เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำตกฟองเต้าหู้ย่าง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

3-4 คน

Level

2

INGREDIENTS

ฟองเต้าหู้เกลียว

3 เส้น

น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น

½ ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

½ ช้อนชา

หอมแดงซอย

2 หัว

ต้นหอมซอย

2 ต้น

ผักชีฝรั่งซอย

2 ต้น

ข้าวคั่วป่นละเอียด

2 ช้อนชา

ข้าวเหนียวนึ่งสำหรับจัดเสิร์ฟ

ผักสดมี ผักไผ่ ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว

METHOD

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง นำฟองเต้าหู้เกลียวมาซับผิวด้านนอกให้แห้ง เมื่อกระทะร้อนได้ที่ใส่ฟองเต้าหู้ลงย่างจนผิวด้านนอกสุกเหลืองปิดไฟ ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 นิ้วเตรียมไว้

 

2. ทำน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว พริกป่นและเกลือ ลงในอ่างผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มเปรี้ยวเผ็ดเท่าๆกัน ใส่ฟองเต้าหู้ย่าง หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันเร็วๆ

 

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวเหนียวนึ่งและผักสด

Share this content

Tags:

กับข้าว, ข้าวคั่ว, ฟองเต้าหู้เกลียว, มังสวิรัติบ้านคุณนิดดา, ย่าง, ยำ, อาหารมังสวิรัติ, อาหารอีสาน, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดปลาทูชะอมกระเทียมโทน
ข้าวผัดปลาทูชะอมกระเทียมโทน

เมนูเคลียร์ตู้เย็นอร่อยครบรสในจานเดียวที่จับเอาปลาทูทอด มาผัดคลุกเคล้ากับข้าวสวย ชูความอร่อยด้วยกลิ่นหอมของชะอมและทีเด็ดอย่างกระเทียมโทนดองที่ให้ความกรุบกรอบและรสเปรี้ยวอมหวานช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผัดด้วยไฟแรงให้หอมกลิ่นกระทะ ได้ข้าวผัดสไตล์ไทยรสชาติกลมกล่อม กินเพลินจนหมดจาน เป็นเมนูทำง่ายที่ใครชิมก็ต้องติดใจ

 

Recommended Videos