เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยำใบบัวบกโบราณ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2-3 คน

Level

2

ยำเเบบโบราณที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ เเถมยังกินง่ายอร่อยได้ประโยชน์เต็มๆ เมนูที่ใช้ใบบัวบกผักพื้นบ้านมากสรรพคุณ ทั้งแก้ร้อนในคลายร้อน ช้ำใน นำมายำกับมะนาว น้ำปลา น้ำตาลเพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกขี้หนู คลุกเคล้ากับมะพร้าวคั่วเเละกุ้งต้ม เหมาะกับหน้าร้อนบ้านเรา

INGREDIENTS

ใบบัวบก

50 กรัม

เนื้อกุ้งแชบ๊วยต้มหั่นชิ้นเล็ก

6 ตัว

มะพร้าวขูดคั่วจนเหลืองหอม

1/4 ถ้วย

METHOD

1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู เตรียมไว้

 

2. จัดเสิร์ฟโดยจัด ใบบัวบกใส่จาน ใส่กุ้งต้ม ราดน้ำยำ ใส่มะพร้าวคั่ว เวลารับประทาน คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

บัวบก อาหารบำรุงสมอง

Share this content

Tags:

กุ้งแชบ๊วย, ของว่าง, ต้านโรค, น้ำยำ, มะพร้าวขูด, ยำ, อาหารไทย, ใบบัวบก

Recommended Articles

Recipeลาบไส้กรอกอีสาน
ลาบไส้กรอกอีสาน

เปลี่ยนไส้กรอกอีสานเดิมๆ ให้แซ่บซี๊ดถึงใจ ทำง่ายใน 10 นาที เคล็ดลับอยู่ที่การนำไส้กรอกอีสานรสเปรี้ยวกลมกล่อมไปย่างหรือทอดให้เหลืองหอม หนังกรอบตึง แล้วนำมาตำ ปรุงรสลาบ เทกเจอร์ความกรอบนอกนุ่มใน ตัดกับความหอมของข้าวคั่วและใบสะระแหน่ กินเล่นเพลินๆ หรือทำเป็นกับแกล้มก็อร่อยเด็ดโดนใจสายแซ่บ

 

Recommended Videos