เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แจ่วฮ้อน

Recipe by เชฟน่าน

Serves

4 คน

Level

2

ใกล้ช่วงเทศกาลเข้ามาแล้ว !CIY ขอเสนอเมนูอาหารสำหรับครอบครัวหรือผองเพื่อนที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังเต็มไปด้วยความสนุก เพิ่มความใกล้ชิดให้กับคนใกล้ตัว แถมด้วยทริกต่างๆมากมาย กับสามเมนู หมูกะทะ สุกี้ยากี้ และจิ้มจุ้มรสแซบ

INGREDIENTS

เนื้อหมูส่วนสันนอก

100 กรัม

เนื้อไก่หั่นชิ้นบาง

100 กรัม

ไข่ขาว

1 ฟอง

ตับหมูหั่นชิ้นบาง

100 กรัม

ไข่ไก่

1 ฟอง

วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำให้นุ่มตัดท่อนสั้น

1 ถ้วย

น้ำซุปหมู

3 ถ้วย

ข่าแก่หั่นแว่น

5 แว่น

ตะไคร้หั่นเฉียง

1 ต้น

ใบมะกรูดฉีก

5 ใบ

น้ำปลา

2 ½ ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่วป่น

1 ช้อนโต๊ะ

ผักสดมี โหระพา กะหล่ำปลี ผักบุ้งจีน ผักกาดขาว ฯลฯ

METHOD

1.            ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด

 

 

 

 

2.            หมักเนื้อหมูและเนื้อไก่กับไข่ขาวเล็กน้อย ขยำให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหมูนุ่ม

 

 

 

 

3.            ใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ และตับหมู ลงในจาน ต่อยไข่ใส่

 

 

 

 

4.            ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน จัดวุ้นเส้นวางข้างๆ

 

 

 

 

5.            ต้มน้ำซุปหมูในหม้อดินให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เคี่ยวให้เดือดและมีกลิ่นหอม ใส่น้ำปลา และข้าวคั่ว ตามด้วยเนื้อหมู เนื้อไก่ และตับหมู ลงลวกจนสุก ใส่ผักและวุ้นเส้นลงลวกพอสุก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY-Cook it yourself, อาหารทำไปกินไป, อาหารปาร์ตี้, อาหารอีสาน, เชฟน่าน, เมนูอีสาน

Recommended Articles

Recipeข้าวคลุกปูกับน้ำจิ้มรสเด็ด
ข้าวคลุกปูกับน้ำจิ้มรสเด็ด

ข้าวคลุกปูเป็นอาหารที่แสนจะธรรมดา แต่ทุกครั้งที่ขึ้นโต๊ะ ทุกคนจะรุมตักรุมกิน ทำเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ สำคัญที่สุดก็คือวัตถุดิบ ตั้งแต่ข้าวสวยหอมมะลิใหม่ ปูสดนึ่งใหม่ๆแกะเนื้อกันตรงนั้น ปรุงรสเล็กน้อยด้วยน้ำปลาหอมๆอย่างดี แล้วก็ตัดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอาหารง่ายๆที่เต็มไปด้วยความใส่ใจ

 

Recommended Videos