ยำวุ้นเส้นจานสุขภาพรสเเซ่บ เพิ่มคุณประโยชน์ด้วยถั่วเเระ เป็นเมนูที่อร่อยเเละได้คุณค่าอีกด้วย

ฤดูปูแป้นมาถึงเเล้ว เมนูยำปูแป้น บอกเลยว่าหากินได้ที่จังหวัดจันทรบุรีเเละตราดเท่านั้น! จะกินยำเเบบดิบหรือนำไปคั่วให้สุกกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย

เมนูทำง่าย เเซบซี๊ดถึงใจ! กับเมนูหมูมะนาว ใช้หมูหมักนุ่มนำมาลวกให้สุก ตักวางบนกะหล่ำปลีซอย ราดด้วยน้ำยำรสเด็ดเผ็ดเปรี้ยวครบรส หมูนุ่มๆกับน้ำยำช่างเข้ากันได้ดีจริงๆ

นำเอาสะเดามายำในแบบโบราณที่ใส่น้ำพริกเผาและหัวกะทิลงในน้ำยำ แถมด้วยเครื่องเคล้าอย่างหอมเจียว ถั่วลิสง และมะพร้าวขูด เพิ่มความหอมมันเข้าไปอีก และเปลี่ยนตัวเนื้อสัตว์ให้เป็นไก่ย่างโดยเลือกใช้ส่วนน่องติดสะโพกเพราะมีความมันและนุ่มให้คล้ายกับเนื้อสัมผัสของปลาดุก นำไปเคล้ากับเครื่องเทศอย่าง สามเกลอ และหมักด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆให้ออกเค็มเล็กน้อย เมื่อกินคู่กันกับตัวน้ำยำและสะเดานั้น บอกได้เลยว่าจะลืมความขมของสะเดาในพลิบตา

เมนูสุดฮิตก็ยังคำเป็นยำอีกนั้นแหละ เพียงแต่ว่า นำกระดูกหมูอ่อน ไปต้มจนเปื่อยนุ่ม แล้วนำมายำกับผักสดๆ อย่างหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าน ผักกรอบๆแบบนี้ก็ต้องมีน้ำยำคู่ใจ มาช่วยชูรสชาติให้อาหารจานนี้น่ากินยิ่งขึ้น รสเปรี้ยว เผ็ด อมหวานเล็กน้อยช่วยให้ จิบเบียร์ได้เรื่อยๆ แถมกระดูกอ่อนหมูนั้น ยังกรุบๆ เคี้ยวได้ เนื้อนุ่มไม่เหนียวเสียอถรรสในการจิ้บเบียร์และพูดคุย สังสรรค์อีกด้วย

ข้าวยำมังสวิรัติ ข้าวสมุนไพรอันหอมหวล เมนูสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบครัน เพราะมีผักและสมุนไพรรวมกันเป็นสิบชนิด เช่น ใบชะพลู ถั่วงอก ตะไคร้ ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว เมล็ดกระถิน สะตอ ดอกดาหลา เป็นต้น แต่จริงๆ แล้วเลือกชนิดผักที่ชอบได้มากน้อยตามใจไม่ได้จำกัดแต่อย่างใด

พล่ากุ้งเผา เป็นเมนูอาหารประเภทยำที่รับประกันได้ว่าถูกใจสายแซบเป็นแน่ ทั้งเครื่องสมุนไพรที่เยอะแถมรสน้ำยำที่จัดจ้านถึงใจ มักนิยมเสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์หลากหลาย อย่างสูตรนี้เลือกใช้เป็นกุ้งที่นำมาผ่าครึ่งแล้วนำไปย่างให้เนื้อเด้งกรอบหวาน กินคู่กับน้ำยำรสจัดเข้ากันได้เป็นอย่างดี

พล่าฟิวชั่นใช้ปลาฝรั่ง เช่น ปลาแซลมอนกับสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด เคล็ดลับเมนูพล่าปลาแซลมอนจานนี้คือเคล้าเนื้อปลาแซลมอนกับน้ำมันมะกอกก่อน เพื่อไม่ให้เนื้อปลาเวลาโดนน้ำยำแล้วสุกเกิน

ข้าวยำใบยอหอมกลิ่นกะทิ ใบยอเเละเครื่องสมุนไพร โดยหุงข้าวในหม้อกับกะทิเเละน้ำใบยอ จนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำยำ

ยำใบชะพลูทอด ใบชะพลูนำไปชุบแป้งบางๆทอดให้กรอบในน้ำมันร้อนๆ ราดด้วยน้ำยำรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องเผ็ด เค็ม หวาน มัน กำลังพอดีได้แบบฉบับน้ำยำโบราณ รวนหมูสับกับกุ้งลวกไปเสียหน่อยเท่านี้ก็ได้เมนูยำจานเด็ดไว้กินแล้ว

พล่าหอยเชลล์เมนูเเซบๆที่อยากให้ได้ลอง เพิ่มความพิเศษด้วยเนื้อมังคุดราชินีผลไม้ของไทยมากประโยชน์ เริ่มทำโดยย่างหอยเชล์ให้พอสุก นำไปคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยวนำเค็มหวานลงตัว โรยตะไคร้ หอมแดง ใบสะระแหน่เเละใบมะกรูดปิดท้าย ก่อนจัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัด

ผักกูด ผักพื้นบ้านที่หาเก็บได้ตามแหล่งธรรมชาติ มีรสชาติจืดอมหวานและกรอบ ควรนำมาทำให้สุกก่อนไม่ควรกินสด เพราะมี สารออกซาเลต ทำให้เป็นนิ่วและไตอักเสบได้ เมนูนี้นำผักกูดมาลวก คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเเซบ ใส่เครื่องเเน่นๆทั้งกุ้งทั้งหมู จัดเต็ม!

ยำวุ้นเส้นจานสุขภาพรสเเซ่บ เพิ่มคุณประโยชน์ด้วยถั่วเเระ เป็นเมนูที่อร่อยเเละได้คุณค่าอีกด้วย

ฤดูปูแป้นมาถึงเเล้ว เมนูยำปูแป้น บอกเลยว่าหากินได้ที่จังหวัดจันทรบุรีเเละตราดเท่านั้น! จะกินยำเเบบดิบหรือนำไปคั่วให้สุกกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย

เมนูทำง่าย เเซบซี๊ดถึงใจ! กับเมนูหมูมะนาว ใช้หมูหมักนุ่มนำมาลวกให้สุก ตักวางบนกะหล่ำปลีซอย ราดด้วยน้ำยำรสเด็ดเผ็ดเปรี้ยวครบรส หมูนุ่มๆกับน้ำยำช่างเข้ากันได้ดีจริงๆ

นำเอาสะเดามายำในแบบโบราณที่ใส่น้ำพริกเผาและหัวกะทิลงในน้ำยำ แถมด้วยเครื่องเคล้าอย่างหอมเจียว ถั่วลิสง และมะพร้าวขูด เพิ่มความหอมมันเข้าไปอีก และเปลี่ยนตัวเนื้อสัตว์ให้เป็นไก่ย่างโดยเลือกใช้ส่วนน่องติดสะโพกเพราะมีความมันและนุ่มให้คล้ายกับเนื้อสัมผัสของปลาดุก นำไปเคล้ากับเครื่องเทศอย่าง สามเกลอ และหมักด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆให้ออกเค็มเล็กน้อย เมื่อกินคู่กันกับตัวน้ำยำและสะเดานั้น บอกได้เลยว่าจะลืมความขมของสะเดาในพลิบตา

เมนูสุดฮิตก็ยังคำเป็นยำอีกนั้นแหละ เพียงแต่ว่า นำกระดูกหมูอ่อน ไปต้มจนเปื่อยนุ่ม แล้วนำมายำกับผักสดๆ อย่างหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าน ผักกรอบๆแบบนี้ก็ต้องมีน้ำยำคู่ใจ มาช่วยชูรสชาติให้อาหารจานนี้น่ากินยิ่งขึ้น รสเปรี้ยว เผ็ด อมหวานเล็กน้อยช่วยให้ จิบเบียร์ได้เรื่อยๆ แถมกระดูกอ่อนหมูนั้น ยังกรุบๆ เคี้ยวได้ เนื้อนุ่มไม่เหนียวเสียอถรรสในการจิ้บเบียร์และพูดคุย สังสรรค์อีกด้วย

ข้าวยำมังสวิรัติ ข้าวสมุนไพรอันหอมหวล เมนูสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบครัน เพราะมีผักและสมุนไพรรวมกันเป็นสิบชนิด เช่น ใบชะพลู ถั่วงอก ตะไคร้ ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว เมล็ดกระถิน สะตอ ดอกดาหลา เป็นต้น แต่จริงๆ แล้วเลือกชนิดผักที่ชอบได้มากน้อยตามใจไม่ได้จำกัดแต่อย่างใด

พล่ากุ้งเผา เป็นเมนูอาหารประเภทยำที่รับประกันได้ว่าถูกใจสายแซบเป็นแน่ ทั้งเครื่องสมุนไพรที่เยอะแถมรสน้ำยำที่จัดจ้านถึงใจ มักนิยมเสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์หลากหลาย อย่างสูตรนี้เลือกใช้เป็นกุ้งที่นำมาผ่าครึ่งแล้วนำไปย่างให้เนื้อเด้งกรอบหวาน กินคู่กับน้ำยำรสจัดเข้ากันได้เป็นอย่างดี

พล่าฟิวชั่นใช้ปลาฝรั่ง เช่น ปลาแซลมอนกับสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด เคล็ดลับเมนูพล่าปลาแซลมอนจานนี้คือเคล้าเนื้อปลาแซลมอนกับน้ำมันมะกอกก่อน เพื่อไม่ให้เนื้อปลาเวลาโดนน้ำยำแล้วสุกเกิน

ข้าวยำใบยอหอมกลิ่นกะทิ ใบยอเเละเครื่องสมุนไพร โดยหุงข้าวในหม้อกับกะทิเเละน้ำใบยอ จนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำยำ

ยำใบชะพลูทอด ใบชะพลูนำไปชุบแป้งบางๆทอดให้กรอบในน้ำมันร้อนๆ ราดด้วยน้ำยำรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องเผ็ด เค็ม หวาน มัน กำลังพอดีได้แบบฉบับน้ำยำโบราณ รวนหมูสับกับกุ้งลวกไปเสียหน่อยเท่านี้ก็ได้เมนูยำจานเด็ดไว้กินแล้ว

พล่าหอยเชลล์เมนูเเซบๆที่อยากให้ได้ลอง เพิ่มความพิเศษด้วยเนื้อมังคุดราชินีผลไม้ของไทยมากประโยชน์ เริ่มทำโดยย่างหอยเชล์ให้พอสุก นำไปคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยวนำเค็มหวานลงตัว โรยตะไคร้ หอมแดง ใบสะระแหน่เเละใบมะกรูดปิดท้าย ก่อนจัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัด

ผักกูด ผักพื้นบ้านที่หาเก็บได้ตามแหล่งธรรมชาติ มีรสชาติจืดอมหวานและกรอบ ควรนำมาทำให้สุกก่อนไม่ควรกินสด เพราะมี สารออกซาเลต ทำให้เป็นนิ่วและไตอักเสบได้ เมนูนี้นำผักกูดมาลวก คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเเซบ ใส่เครื่องเเน่นๆทั้งกุ้งทั้งหมู จัดเต็ม!