Serves
6 คู่
Level
2
อยากหาอะไรทำขายแต่ครัวดันเล็กเพราะอยู่‘คอนโด’ ที่มีพื้นอันน้อยนิดในการทำอาหาร เมนูแซนด์วิชถือเป็นเมนูที่ตอบโจทย์กับข้อจำกัดที่มีอยู่ วันนี้เลยเลือกเมนู "แซนด์วิชเกาหลีไส้สลัดกะหล่ำปลี' เพราะง่าย วัตถุดิบสามารถเก็บไว้ได้นาน อุปกรณ์การทำไม่เยอะ เหมาะกับมือใหม่ที่อยากขายอาหารเป็รอาชีพเสริม
INGREDIENTS
ขนมปังแซนด์วิช
18 แผ่น
ผักกาดคอส
120 กรัม
มะเขือเทศเนื้อหั่นแว่น (180 กรัม)
6 ชิ้น
ไข่ดาว
6 ฟอง
แฮม (120 กรัม)
6 แผ่น
อุปกรณ์: กระดาษห่อแซนด์วิช เทปใส
METHOD
- ทำสลัดกะหล่ำปลีโดยนำกะหล่ำปลีใส่อ่างผสม โรยเกลือให้ทั่วใช้มือคลุกเคล้าจนมีน้ำออกมา บีบเอาน้ำออกใส่ในอ่างผสมอีกใบ เตรียมไว้
- ใส่ปูอัดฉีก แครอทขูดและหอมใหญ่ซอยลงในอ่างผสมกะหล่ำผลี จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ พริกไทยดำป่นและเกลือป่น คนให้เข้ากันพักไว้ (สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน ไม่ควรเก็บนานกว่านั้นเพราะสลัดจะแฉะ)
- ประกอบแซนด์วิชกะหล่ำปลีโดยวางกระดาษห่อ วางขนมปังแผ่นแรก ตามด้วยผักกาดคอส มะเขือเทศหั่นแว่น ไข่ดาว ขนมปังแผ่นที่สอง แฮม และสลัดกะหล่ำปลี เกลี่ยให้ทั่ว ปิดด้วยขนมปังแผ่นสุดท้าย พับกระดาษห่อแซนด์วิชทั้งสองข้างเข้าหากัน ใช้เทปใสแปะให้แน่น จากนั้นพับมุมทั้งสองข้างให้เป็นสามเหลี่ยม พับเก็บขึ้นมา แปะด้วยเทปใสอีกครั้ง ทำซ้ำกับอีกด้านนึง หั่นครึ่ง เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- เตรียมผักกาดคอสโดยแกะใบผักกาดคอสออกจากต้นทีละใบ ล้างทำความสะอาดเด็ดเป็นใบๆ สะบัดเอาน้ำออกและสะเด็ดน้ำมากที่สุด จากนั้นเรียงใส่กล่อง นำกระดาษทิชชูมาลองด้านล่างและด้านบนของตัวผัก ปิดฝา ใส่ในตู้เย็น อยู่ได้ประมาณ 2-3 วัน หรือมากกว่านั้น
- มะเขือเทศเนื้อ ล้างทำความสะอาดเก็บไว้ในกล่อง เมื่อจะประกอบค่อยนำออกมาสไลซ์เป็นแว่นๆ
- ไข่ดาว สามารถใช้กระทะเทฟลอนใบเล็กดาวทีละใบ หรือ ถ้าอยากให้ได้ทีละเยอะๆ สามารถหาถ้วยสแตนเลสขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 เซนติเมตร ทาน้ำมันเล็กน้อย นำไปนึ่งในลังถึงโดยใช้ไฟกลาง ประมาณ 3-5 นาที (แล้วแต่ระดับความสุกที่อยากได้)
Gallery
Recommended Articles
ขนมปังเกลือ หนึ่งในเบเกอรีสุดฮิตของบรรดานักท่องเที่ยวเกาหลี ใครไปเกาหลีเป็นต้องไปต่อคิวซื้อกิน เอกลักษณ์ขนมปังเกลือ นอกจากความเค็มที่มากับชื่อ มันคือความมัน กรอบนอกนุ่มในและหอมเนย เพราะด้านมีเนยทั้งก้อนม้วนอยู่ ผิวนอกกรอบหอมเนยที่ละลายออกมา เหมือนขนมปังที่โดนทอดด้วยเนยเดือดๆในเตาอบ เนื้อในขนมปังนุ่มเป็นใยบางๆคล้ายโชกุปัง
‘ปลาส้มทอด’ หลายคนคงสงสัยว่าเชฟน่าจะเคลมเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านได้อย่างไร ในเมื่อปลาส้มทอดเป็นเมนูทั่วๆ ไป ใครๆ เค้าก็ทำกินกัน แถมบ้านเชฟน่านก็ไม่ได้ถึงขนาดลงมือหมักปลาส้มเองซะด้วย แต่… ขอบอกว่าบ้านเชฟน่านกินเมนูนี้กันบ่อยมาก และมีวิธีกินเฉพาะในแบบบ้านเรา จนคิดว่าถ้าไม่นำมาบอกเล่าต่อปลาส้มทอดเค้าจะน้อยใจเอา ถ้างั้นผมขอเคลมนะครับ
ขนมปังเกลือ หนึ่งในเบเกอรีสุดฮิตของบรรดานักท่องเที่ยวเกาหลี ใครไปเกาหลีเป็นต้องไปต่อคิวซื้อกิน เอกลักษณ์ขนมปังเกลือ นอกจากความเค็มที่มากับชื่อ มันคือความมัน กรอบนอกนุ่มในและหอมเนย เพราะด้านมีเนยทั้งก้อนม้วนอยู่ ผิวนอกกรอบหอมเนยที่ละลายออกมา เหมือนขนมปังที่โดนทอดด้วยเนยเดือดๆในเตาอบ เนื้อในขนมปังนุ่มเป็นใยบางๆคล้ายโชกุปัง
‘ปลาส้มทอด’ หลายคนคงสงสัยว่าเชฟน่าจะเคลมเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านได้อย่างไร ในเมื่อปลาส้มทอดเป็นเมนูทั่วๆ ไป ใครๆ เค้าก็ทำกินกัน แถมบ้านเชฟน่านก็ไม่ได้ถึงขนาดลงมือหมักปลาส้มเองซะด้วย แต่… ขอบอกว่าบ้านเชฟน่านกินเมนูนี้กันบ่อยมาก และมีวิธีกินเฉพาะในแบบบ้านเรา จนคิดว่าถ้าไม่นำมาบอกเล่าต่อปลาส้มทอดเค้าจะน้อยใจเอา ถ้างั้นผมขอเคลมนะครับ
ขนมปังเกลือ หนึ่งในเบเกอรีสุดฮิตของบรรดานักท่องเที่ยวเกาหลี ใครไปเกาหลีเป็นต้องไปต่อคิวซื้อกิน เอกลักษณ์ขนมปังเกลือ นอกจากความเค็มที่มากับชื่อ มันคือความมัน กรอบนอกนุ่มในและหอมเนย เพราะด้านมีเนยทั้งก้อนม้วนอยู่ ผิวนอกกรอบหอมเนยที่ละลายออกมา เหมือนขนมปังที่โดนทอดด้วยเนยเดือดๆในเตาอบ เนื้อในขนมปังนุ่มเป็นใยบางๆคล้ายโชกุปัง
‘ปลาส้มทอด’ หลายคนคงสงสัยว่าเชฟน่าจะเคลมเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านได้อย่างไร ในเมื่อปลาส้มทอดเป็นเมนูทั่วๆ ไป ใครๆ เค้าก็ทำกินกัน แถมบ้านเชฟน่านก็ไม่ได้ถึงขนาดลงมือหมักปลาส้มเองซะด้วย แต่… ขอบอกว่าบ้านเชฟน่านกินเมนูนี้กันบ่อยมาก และมีวิธีกินเฉพาะในแบบบ้านเรา จนคิดว่าถ้าไม่นำมาบอกเล่าต่อปลาส้มทอดเค้าจะน้อยใจเอา ถ้างั้นผมขอเคลมนะครับ
Recommended Videos