เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำพริกปลากระป๋อง

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

2 คน

Level

2

น้ำพริกเมนูที่มีอยู่คู่ครัวไทยเลยก็ได้ นึกอะไรไม่ออกก็เอาน้ำพริกมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆกินคู่กับไข่ต้ม ผักสด หรือไม่ก็ไข่เจียว ก็อร่อยแล้ว แต่น้ำพริกสำหรับคนอยู่บ้านว่างๆ ไม่มีสกิลการทำอาหารสักเท่าไร ก็ใช้ปลากระป๋องมาทำแทนอร่อยไม่แพ้น้ำพริกอย่างอื่นเลย

INGREDIENTS

พริกจินดาแดง

10 เม็ด

กระเทียมไทยแกะเปลือก

15 กลีบ

หอมแดงแกะเปลือก

5 หัว

กะปิ

1 ช้อนชา

น้ำตาลมะพร้าว

1 ช้อนชา

น้ำปลา

1 ช้อนชา

น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ

ปลากระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อปลา)

1 กระป๋อง

กะหล่ำปลีลวก แครอทลวก สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ตั้งกระทะใส่พริกจินดา กระเทียม และหอมแดง ลงในกระทะคั่วให้สุกนุ่มและมีกลิ่นหอม ปิดไฟ 

 

2. ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกที่คั่ว ลงในครก โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะนาว ตามด้วยเนื้อปลากระป๋อง โขลกให้ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

 

3. ตักน้ำพริกปลากระป๋องใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักลวก

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

ฮาวทูกักตุน ‘ของสด’ สู้ Covid-19

 

15 เมนูจากของกักตุนยามเมื่อต้องกักตัว

 

แจกสูตรอาหารต้านไวรัส

Share this content

Tags:

Covit-19, กระเทียม, กะปิ, ตำ, น้ำพริก, ปลากระป๋อง, หอมแดง, อาหารกักตุน, อาหารต้านโควิท, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ
ยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

 

Recommended Videos