เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

รัมสเต๊กเสียบไม้ย่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

Recipe by เชฟน่าน

Serves

4 คน

Level

3

INGREDIENTS

เนื้อสันนอก

500 กรัม

หอมแขก

1 หัว

เกลือป่นและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส

น้ำมันมะกอกสำหรับทากระทะ

เลมอนหั่นซีก กระเทียมดองน้ำมัน

และโยเกิร์ตรสธรรมชาติสำหรับจัดเสิร์ฟ

ช่อโรสแมรีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ทำเครื่องสำหรับหมักโดยใส่กระเทียม ใบโรสแมรี ไวน์ขาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ในเครื่องปั่นปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว พักไว้

 

2. หั่นเนื้อให้เป็นรูปลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตรเท่าๆกัน หั่นหอมแขกให้เป็นเสี้ยว นำไปเสียบไม้ แล้วเคล้ากับเครื่องหมัก ปิดด้วยพลาสติกแร็ปพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาที

 

3. ทำซัลซ่ามะเขือเทศโดยใส่มะเขือเทศ หอมแขก กระเทียม ในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากันเบาๆใส่ใบสะระแหน่ลงผสม พักไว้

 

4. นำเนื้อออกจากตู้เย็น ให้สะเด็ดน้ำหมัก โรยเกลือ พริกไทย อุ่นเตาย่างให้ร้อน ทาน้ำมันที่กระทะย่าง นำเนื้อลงย่างให้สุกและสีสวยทุกด้าน ระดับความสุกของเนื้อแล้วแต่ความชอบ เสิร์ฟกับซัลซ่ามะเขือเทศ เลมอนหั่นซีก กระเทียมดองน้ำมัน และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ตกแต่งด้วยช่อโรสแมรี

Gallery

Share this content

Tags:

barbeque, mediterranean, ซัลซามะเขือเทศ, บาร์บีคิว, อาหารทานเล่น, อาหารปาร์ตี้, อาหารฝรั่ง, เชฟน่าน, เนื้อย่างบาร์บีคิว, เนื้อสันนอก, เมดิเตอร์เรเนียน

Recommended Articles

Recipeโทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)
โทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

 

Recommended Videos