เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เมอแรงก์อัลมอนด์

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

25 ชิ้น

Level

3

ปีใหม่นี้ทำเมอแรงก์กันดีกว่า วัตถุดิบไม่เยอะ มีแค่ไข่ขาว น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และอัลมอนด์ป่นก็ทำเมอแรงก์ได้แล้ว เมอแรงก์สูตรนี้ไม่หวานมากนัก แต่มีความมันของอัลมอนด์ป่น เพิ่มความพิเศษโดยนำไปคลุกน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วก่อนนำเข้าเตาอบ จะได้เมอแรงก์แสนอร่อย สำหรับฉลองปีใหม่ของใครหลายคน

INGREDIENTS

ไข่ขาวไข่ไก่ (30 กรัม)

3 ฟอง

น้ำตาลทรายละเอียด

280 กรัม

อัลมอนด์ป่น

280 กรัม

กลิ่นวานิลลา

¼ ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับคลุก

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษไขให้ทั่วทั้งถาด พักไว้

 

2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าให้เป็นฟองละเอียด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวขึ้นเงาและตั้งยอด ค่อยๆ เทอัลมอนด์ป่นลงผสม โดยตะล่อมอัลมอนด์ป่นกับไข่ขาวด้วยพายยางจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง

 

3. ใช้ช้อนกาแฟตักส่วนผสมคุกกี้เป็นก้อน แล้วนำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่ง วางไว้บนถาดสำหรับอบ ทำจนเนื้อคุกกี้หมด ก่อนนำเข้าอบกดคุกกี้ให้แบนลงเล็กน้อย อบนานประมาณ 15 นาที จนสุก นำออกมาพักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

Gallery

Share this content

Tags:

Almond, bakery, ขนมอบ, อัลมอนด์, เบเกอร์รี, เมอแรงก์

Recommended Articles

Recipeเค้กบราวนีเลมอนเคิร์ด
เค้กบราวนีเลมอนเคิร์ด

คนรักช็อกโกเเลตต้องเลิฟกับเมนู เค้กบราวนีเลมอนเคิร์ด ใช้ผงโกโก้ดัทช์ที่มีความเข้มข้นนำมาทำเนื้อเค้กบราวนี เพิ่มซาวด์ครีมเพื่อให้เนื้อบราวนีมีความชุ่มฉ่ำ เสิร์พร้อมเลมอนเคิร์ดรสเปรี้ยวหอมหวาน ผลไม้เเละซอสช็อกโกเเลตเข้มข้น กินเข้าไปเเล้วครบทุกรสชาติทั้งความข้มจากผงโกโก้ดัทช์ รสเปรี้ยวหวานหอมของเลมอนเคิร์ด ตัดกับรสหวานปนขมของซอสช็อกโกเเลต อร่อยมาก สายขนมหวานต้องลอง

 

Recommended Videos