เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

Minute Steak at Home

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1 คน

Level

2

Minute Steak at Home สเต็กหนึ่งนาที (สเต็กเนื้อหนึ่งนาที) มั่นใจได้เลยว่า ทั้งเร็วและอร่อย ไม่ยุ่งยากเลยซักนิด แน่นอนว่าสไตล์เชฟน่านเเล้วด้วย ถึงจะง่ายเเละเร็วแต่ก็ไม่ลดราคาความอร่อยแบบเรียบหรูอย่างแน่นอน

INGREDIENTS

เนื้อวัวสันนอก (sirloin) (ชิ้นละ170 กรัม)

1 ชิ้น

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่บุบ

2 กลีบ

โรสแมรี

1 ช่อ

เนยสดชนิดจืด

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทรและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรสตามชอบ

มะเขือเทศเนื้อย่าง ผักสลัด โรสแมรีและกระเทียมกลีบใหญ่ย่างสำหรับจัดเสิร์ฟ

ทิชชูสำหรับซับเนื้อ

METHOD

1. นำเนื้อวัวออกจากตู้เย็น พักในอุณภูมิห้อง 10 นาที ซับเนื้อด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยให้ทั่วทั่งสองด้าน พักไว้

 

2. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอก รอให้ร้อนจัด มีควันขึ้นเล็กน้อย นำเนื้อวัวลงย่าง โดยเอาด้านมันลงก่อน 1 นาที พอมันเริ่มเกรียมเล็กน้อย จึงวางเนื้อวัวลงย่างด้านแรก 1 นาที กลับด้าน ย่างต่ออีก 1 นาที ระหว่างย่าง ใส่กระเทียมและโรสแมรีลงไป กลับด้านเนื้อย่างต่ออีก 1 นาที ใส่เนย พอเนยเริ่มละลายใช้ช้อนตักเนยราดบนเนื้อให้ทั่ว กลับด้านย่างเนื้อต่ออีก 1 นาที พอครบเวลาปิดไฟ ตักเนื้อสเต็กพักไว้บนจานประมาณ 5 – 8 นาที

 

3. หั่นสเต็กเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำตามชอบ เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศย่าง ผักสลัด โรสแมรีและกระเทียมย่าง พร้อมเสิร์ฟ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

cookสู้โควิด, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำ, สเต๊ก, เกลือกสมุทร, เชฟน่าน, เนยสด, เนื้อวัว, โรสเเมรี่

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos