เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
10 แก้ว
Level
2
เครื่องดื่มสุขภาพที่รวมธัญพืชทั้ง 6 ชนิดไว้ในแก้วเดียว ทั้งถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วเหลือง ถั่วขาว ถั่วดำเเละลูกเดือย ใช้ความหวานจากน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง เพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบด้วยมูสลี เป็นเมนูที่มีคุณประโยชน์ครบครันเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย
INGREDIENTS
ถั่วเขียวแห้ง
100 กรัม
ถั่วแดงเม็ดเล็กแห้ง
100 กรัม
ถั่วเหลืองแห้ง
100 กรัม
ถั่วขาวแห้ง
100 กรัม
ถั่วดำแห้ง
50 กรัม
ลูกเดือยแห้ง
200 กรัม
น้ำ
13 ถ้วย
ใบเตยหอมใบใหญ่มัดเป็นปม
4 ใบ
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ) ปริมาณเล็กน้อย
มูสลีสำหรับโรย
น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงสำหรับปรุงรส ปริมาณตามชอบ
METHOD
1. ล้างถั่วแต่ละชนิดและลูกเดือยในอ่างคนละใบด้วยน้ำเกลือเจือจาง แล้วล้างด้วยน้ำจนสะอาด แช่ถั่วแต่ละชนิดและลูกเดือยในอ่างคนละใบให้น้ำท่วม พร้อมกับใส่ถ่านหุงต้ม 1 ก้อนเล็กลงไป ถ่านจะช่วยดูดกลิ่น และลดสารจากการเพาะปลูก แช่นาน 1 คืน รุ่งเช้าเอาถ่านออกและเทน้ำทิ้ง ล้างน้ำจนสะอาด ส่วนถั่วเหลืองกับถั่วขาวบี้เปลือกที่หุ้มเมล็ดออกให้หมด
2. ปั่นถั่วแต่ละชนิด และลูกเดือย โดยใส่ถั่วเขียวลงในโถปั่น ใส่น้ำ 1 ถ้วย ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด จึงใส่น้ำอีก 1 ถ้วย ปั่นต่อจนละเอียดเข้ากัน กรองด้วยกระชอนเอาแต่น้ำ ถั่วที่เหลือและลูกเดือยที่แช่ก็ปั่นกับน้ำในปริมาณเท่าถั่วเขียว กรองเอาแต่น้ำเช่นเดียวกัน เตรียมไว้
3. ใส่น้ำถั่วแต่ละชนิดและน้ำลูกเดือยที่กรองลงในหม้อรวมกัน ใส่น้ำที่เหลืออีก 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ใบเตย ระหว่างต้มหมั่นคนไม่ให้ติดก้นหม้อและหมั่นช้อนฟองออก ต้มนานประมาณ 1 ชั่วโมง จนน้ำถั่ว 5 สีผสมน้ำลูกเดือยเดือดและมีลักษณะข้น ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
4. ตักใส่แก้ว โรยมูสลี ปรุงรสหวานด้วยน้ำเชื่อม น้ำตาลทรายแดง ปริมาณตามชอบ เสิร์ฟ
หมายเหตุ
- เลือกซื้อลูกเดือยพันธุ์ข้าวเหนียวที่ใหม่ เมล็ดสีขาว ไม่มีกลิ่นสาบ เวลาทำน้ำลูกเดือยน้ำจะข้นขาวและมีกลิ่นหอมน่ากิน
สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล
Tags:
ต้ม, ต้านโรค, ถั่วขาว, ถั่วดำ, ถั่วเขียว, ถั่วเหลือง, ถั่วแดง, ธัญพืช, น้ำนมถั่วห้าสี, น้ำนมธัญพืช, น้ำสุขภาพ, ปัน, มังสวิรัติ, ลูกเดือย, เครื่องดื่ม, เครื่องดื่มสุขภาพ
Recommended Articles

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

ลูกพรุนมีสรรพคุณที่หลากหลายไม่ว่าเป็นช่วยเรื่องชะลอวัย ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ช่วยให้ผมมีสุขภาพที่แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน แถมยังดีต่อคนท้องและยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านม อีกด้วย สรรพคุณที่ว่ามาดีเหมาะกับสาวๆเป็นอย่างมาก น้ำลูกพรุนจึงเหมาะกับสาวๆเป็นที่สุด หากแต่จะนำเอาลูกพรุนมาต้มกินเฉยๆก็อย่างไรอยู่ ปรุงรสเสียหน่อยอย่างน้ำตาลและเกลือ จากนั้นต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ค่อยปิดไฟ จะปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยดื่มหรือจะใส่น้ำแข็งดื่มก็ได้เช่นกัน

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

ลูกพรุนมีสรรพคุณที่หลากหลายไม่ว่าเป็นช่วยเรื่องชะลอวัย ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ช่วยให้ผมมีสุขภาพที่แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน แถมยังดีต่อคนท้องและยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านม อีกด้วย สรรพคุณที่ว่ามาดีเหมาะกับสาวๆเป็นอย่างมาก น้ำลูกพรุนจึงเหมาะกับสาวๆเป็นที่สุด หากแต่จะนำเอาลูกพรุนมาต้มกินเฉยๆก็อย่างไรอยู่ ปรุงรสเสียหน่อยอย่างน้ำตาลและเกลือ จากนั้นต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ค่อยปิดไฟ จะปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยดื่มหรือจะใส่น้ำแข็งดื่มก็ได้เช่นกัน

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

ลูกพรุนมีสรรพคุณที่หลากหลายไม่ว่าเป็นช่วยเรื่องชะลอวัย ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ช่วยให้ผมมีสุขภาพที่แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน แถมยังดีต่อคนท้องและยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านม อีกด้วย สรรพคุณที่ว่ามาดีเหมาะกับสาวๆเป็นอย่างมาก น้ำลูกพรุนจึงเหมาะกับสาวๆเป็นที่สุด หากแต่จะนำเอาลูกพรุนมาต้มกินเฉยๆก็อย่างไรอยู่ ปรุงรสเสียหน่อยอย่างน้ำตาลและเกลือ จากนั้นต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ค่อยปิดไฟ จะปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยดื่มหรือจะใส่น้ำแข็งดื่มก็ได้เช่นกัน
Recommended Videos