เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำพริกกุ้งเสียบ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2-3 คน

Level

3

น้ำพริกกุ้งเสียบ

INGREDIENTS

กุ้งเสียบ

½ ถ้วย

พริกขี้หนูสวน

20 เม็ด

หอมแดงซอย

¼ ถ้วย

กะปิ

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ

2 ช้อนชา

กุ้งเสียบและพริกขี้หนูสวนสำหรับตกแต่ง

ผักสดมี แตงกวา ถั่วฝักยาว สะตอ หน่อเหรียง ผักกาดขาว มะเขือชนิดต่างๆ ฯลฯ

ผักต้มมี ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำดอก

METHOD

1. คั่วกุ้งเสียบในกระทะด้วยไฟอ่อนให้กรอบและมีกลิ่นหอม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

 

2. โขลกพริกขี้หนู หอมแดง และกะปิ เข้าด้วยกัน ใส่กุ้งเสียบ โขลกพอเข้ากัน (แต่กุ้งไม่แหลกมาก) ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล คนใหเข้ากัน ชิมรสให้มีสามรส

 

3. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยกุ้งเสียบและพริกขี้หนูสวน รับประทานกับผักสดและผักต้ม

 

 

Share this content

Tags:

กับข้าว, กุ้งเสียบ, ตำ, น้ำพริก, อร่อยเป็นอาชีพ, อาหารใต้, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeปลากะพงนึ่งผักกาดดอง
ปลากะพงนึ่งผักกาดดอง

เนื้อปลากะพงสดๆราดด้วยผักกาดดองยำรสเปรี้ยวเค็มที่นำมาผัดกับน้ำมัน ชวงเจียและพริกแห้ง พริกเมื่อผัดกับน้ำมันร้อนๆจะยิ่งหอมมากขึ้น กินพร้อมเนื้อปลานุ่มหวานและผักกาดดองยำยิ่งอร่อย

 

Recommended Videos