ผัดพริกแกงหมูถั่วฝักยาว เมนูรสไทยๆเคียงคู่มากับร้านข้าวแกงและตามสั่ง โดยมากเมนูนี้เลือกใช้หมูติดมัน เช่น หมูสามชั้นหรือสันคอหมู นำมาผัดกับพริกแกงเผ็ดให้หอมๆ เมื่อพริกแกงสุกแล้วเร่งเป็นไฟแรงใส่ถั่วฝักยาว ตามด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำปลาตัดหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าวหน่อย ปิดท้ายด้วยโรยใบมะกรูดหอมๆ

เมนูประจำร้านข้าวต้มที่ขาดไม่ได้คือคะน้าหมูกรอบ เลือกคะน้าเอาใบแก่ๆออก ปอกเปลือกก้านคะน้าช่วงโคนออก จะได้ไม่เหนียว หั่นคะน้าเป็นท่อนๆ เมนูนี้ต้องผัดไวๆด้วยไฟแรงให้คะน้าสีเขียวกรอบอร่อยกำลังดี ในขณะที่หมูกรอบก็ยังกรอบอยู่เช่นกัน

ปลากะพงนำมาแล่เนื้อหั่นเป็นเต๋าแล้วทอดจนเหลืองกรอบ กินกับยำตะไคร้ทรงเครื่องที่มีทั้งปลาหมึก กุ้งแห้ง และถั่วลิสง เปรี้ยวเค็มมัน กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อย

ต้มข่าอ่อนรสชาติ เปรี้ยว หวาน หอมมัน เข้ากันดีกับเนื้อปลาสดๆ หอมกลิ่นพริกขี้หนูและใบมะกรูด กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับประกันความอร่อยแน่นอน หากใครจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ก็ได้ตามชอบเลย

แกงแคสูตรนี้เป็นแบบมังสวิรัติใช้เนื้อเห็ดแทนเนื้อไก่ ส่วนเครื่องแกงเลือกใช้เต้าเจี้ยวดำหรือกะปิเจ มาเพิ่มรสชาติ และใช้ปลาร้าเจมาปรุงรส เพิ่มรสชาติหอมนัวเข้าไปอีก

หลนปลาร้าเจถ้วยนี้เครื่องสมุนไพรจัดเต็มทั้งข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด นำไปต้มกับปลาร้าเจให้หอมๆ จากนั้นค่อยกรองออก เอาแต่น้ำ จากนั้นค่อยใส่หอมแดง กระชาย ตะไคร้ และหน่อข่าอ่อน พระเอกของเรา ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยให้เค็มๆหวานๆ

น้ำพริกมังสวิรัติโดยใช้เนื้อของเห็ดมาทำให้เหมือนเนื้อปลาแทน โดยนำเอาเครื่องทำน้ำพริกอย่างพริก หอมแดง กระเทียม นำไปย่างให้หอมบนเตาถ่าน (แต่หากใครไม่มีเตาถ่านสามารถนำไปย่างในกระทะให้หอมๆ) จากนั้นปอกเอาเปลือกที่ไหม้ออก โขลกให้เข้ากันในครกกับเห็ดฟางย่าง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำปลาร้าเจ เพียงแค่นี้ก็ได้น้ำพริกรสแซ่บๆกินคู่กับหน่อข่าอ่อนและผักต่างๆ

ต้มหน่อข่าถ้วยนี้หอมมันจากการคั้นกะทิสดๆนำมาแกง หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ขมิ้น ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวนำและหวานตาม

หน่อข่าอ่อนนิยมนำมาทำอาหาร รสชาติจะมีรสหวานเมื่อนำมาปรุงให้สุก หากแต่กินดิบจะมีความหวานและซ่านิดๆ เมนูที่นิยมนำหน่อข่าอ่อนมาทำไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด หรือกินแนมกับน้ำพริกก็ได้เช่นกัน

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

"เย็นตาโฟทะเลผัดแห้ง" สูตรอร่อยง่ายๆ จบในกระทะเดียว! สำหรับใครที่ชื่นชอบเย็นตาโฟแต่เบื่อแบบน้ำ ลองเปลี่ยนมาทำแบบผัดแห้ง ที่โคตรจะง่าย แค่เตรียมเครื่องเย็นตาโฟให้พร้อม นำไปผัดในกระทะปรุงรสให้เหมือนกินก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเกี๊ยวกรอบ

สูตร "ผัดหมี่ชมพูโบราณ" หอมอร่อยตามแบบฉบับโบราณ! พบกับวิธีทำผัดหมี่เส้นเล็กสีชมพูสวยงาม จากซอสเย็นตาโฟ รสชาติหวานอมเปรี้ยว เค็มกลมกล่อม ใส่เต้าหู้ทอด ไข่ฝอย ใส่ถั่วยงอกและต้นหอม กินคู่กับถั่วงอกดิบ สามารถเพิ่มรสชาติเพิ่มด้วยพริกป่น

ผัดพริกแกงหมูถั่วฝักยาว เมนูรสไทยๆเคียงคู่มากับร้านข้าวแกงและตามสั่ง โดยมากเมนูนี้เลือกใช้หมูติดมัน เช่น หมูสามชั้นหรือสันคอหมู นำมาผัดกับพริกแกงเผ็ดให้หอมๆ เมื่อพริกแกงสุกแล้วเร่งเป็นไฟแรงใส่ถั่วฝักยาว ตามด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำปลาตัดหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าวหน่อย ปิดท้ายด้วยโรยใบมะกรูดหอมๆ

เมนูประจำร้านข้าวต้มที่ขาดไม่ได้คือคะน้าหมูกรอบ เลือกคะน้าเอาใบแก่ๆออก ปอกเปลือกก้านคะน้าช่วงโคนออก จะได้ไม่เหนียว หั่นคะน้าเป็นท่อนๆ เมนูนี้ต้องผัดไวๆด้วยไฟแรงให้คะน้าสีเขียวกรอบอร่อยกำลังดี ในขณะที่หมูกรอบก็ยังกรอบอยู่เช่นกัน

ปลากะพงนำมาแล่เนื้อหั่นเป็นเต๋าแล้วทอดจนเหลืองกรอบ กินกับยำตะไคร้ทรงเครื่องที่มีทั้งปลาหมึก กุ้งแห้ง และถั่วลิสง เปรี้ยวเค็มมัน กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อย

ต้มข่าอ่อนรสชาติ เปรี้ยว หวาน หอมมัน เข้ากันดีกับเนื้อปลาสดๆ หอมกลิ่นพริกขี้หนูและใบมะกรูด กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับประกันความอร่อยแน่นอน หากใครจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ก็ได้ตามชอบเลย

แกงแคสูตรนี้เป็นแบบมังสวิรัติใช้เนื้อเห็ดแทนเนื้อไก่ ส่วนเครื่องแกงเลือกใช้เต้าเจี้ยวดำหรือกะปิเจ มาเพิ่มรสชาติ และใช้ปลาร้าเจมาปรุงรส เพิ่มรสชาติหอมนัวเข้าไปอีก

หลนปลาร้าเจถ้วยนี้เครื่องสมุนไพรจัดเต็มทั้งข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด นำไปต้มกับปลาร้าเจให้หอมๆ จากนั้นค่อยกรองออก เอาแต่น้ำ จากนั้นค่อยใส่หอมแดง กระชาย ตะไคร้ และหน่อข่าอ่อน พระเอกของเรา ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยให้เค็มๆหวานๆ

น้ำพริกมังสวิรัติโดยใช้เนื้อของเห็ดมาทำให้เหมือนเนื้อปลาแทน โดยนำเอาเครื่องทำน้ำพริกอย่างพริก หอมแดง กระเทียม นำไปย่างให้หอมบนเตาถ่าน (แต่หากใครไม่มีเตาถ่านสามารถนำไปย่างในกระทะให้หอมๆ) จากนั้นปอกเอาเปลือกที่ไหม้ออก โขลกให้เข้ากันในครกกับเห็ดฟางย่าง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำปลาร้าเจ เพียงแค่นี้ก็ได้น้ำพริกรสแซ่บๆกินคู่กับหน่อข่าอ่อนและผักต่างๆ

ต้มหน่อข่าถ้วยนี้หอมมันจากการคั้นกะทิสดๆนำมาแกง หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ขมิ้น ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวนำและหวานตาม

หน่อข่าอ่อนนิยมนำมาทำอาหาร รสชาติจะมีรสหวานเมื่อนำมาปรุงให้สุก หากแต่กินดิบจะมีความหวานและซ่านิดๆ เมนูที่นิยมนำหน่อข่าอ่อนมาทำไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด หรือกินแนมกับน้ำพริกก็ได้เช่นกัน

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

"เย็นตาโฟทะเลผัดแห้ง" สูตรอร่อยง่ายๆ จบในกระทะเดียว! สำหรับใครที่ชื่นชอบเย็นตาโฟแต่เบื่อแบบน้ำ ลองเปลี่ยนมาทำแบบผัดแห้ง ที่โคตรจะง่าย แค่เตรียมเครื่องเย็นตาโฟให้พร้อม นำไปผัดในกระทะปรุงรสให้เหมือนกินก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเกี๊ยวกรอบ

สูตร "ผัดหมี่ชมพูโบราณ" หอมอร่อยตามแบบฉบับโบราณ! พบกับวิธีทำผัดหมี่เส้นเล็กสีชมพูสวยงาม จากซอสเย็นตาโฟ รสชาติหวานอมเปรี้ยว เค็มกลมกล่อม ใส่เต้าหู้ทอด ไข่ฝอย ใส่ถั่วยงอกและต้นหอม กินคู่กับถั่วงอกดิบ สามารถเพิ่มรสชาติเพิ่มด้วยพริกป่น