เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คุกกี้โอ๊ตมีลช็อกโกแลตชิพ

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

13 ชิ้น

Level

2

คุกกี้โอ๊ตมีลไปได้ดีกับผลไม้แห้งอย่างลูกเกด แครนเบอร์รี ยิ่งกับช็อกโกแลตชิพยิ่งอร่อยส่งเสริมกันดีนัก ใครจะใส่ทั้งสองอย่างเลยก็ได้ คุกกี้โอ๊ตมีลสูตรนี้สามารถผสมไว้ล่วงหน้า เก็บเข้าช่องแข็งได้หลายสัปดาห์ เวลาจะอบ เอามาไว้นอกตู้เย็นให้นุ่ม สคูปใส่ถาด อบตามเวลาปกติ รับรองหอมอร่อยเหมือนเดิม (คุกกี้ที่ผสมแล้วควรเก็บในกล่องปิดฝาให้สนิท หุ้มด้วยพลาสติกแร็ปอีกทีไม่ให้กลิ่นตู้เย็นเข้า)

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์

100 กรัม

อบเชยป่น

1/4 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา

1/2 ช้อนชา

ดอกเกลือทะเล (Fluer de Sel) หรือเกลือป่น

1/2 ช้อนชา

เนยสดชนิดจืด

115 กรัม

น้ำตาลทราย

50 กรัม

น้ำตาลทรายแดง

100 กรัม

ไข่ไก่ (เบอร์ 0)

1 ฟอง

กลิ่นวานิลลา

1 ช้อนชา

ข้าวโอ๊ตแผ่น (Rolled oat)

120 กรัม

ช็อกโกแลตชิพ

115 กรัม

อุปกรณ์จำเป็น: ถาดอบ กระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคน สคูปไอศกรีมขนาด 2 นิ้ว ตะแกรงพักคุกกี้ สปาตูลา

METHOD

     

  1. ร่อนแป้งสาลี อบเชย และเบกกิ้งโซดาลงในอ่างผสม ใส่ดอกเกลือหรือเกลือป่น คนให้เข้ากัน
  2.  

  3. ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดในอ่างผสมด้วยพายยางจนเนียนเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันด้วยพายยาง แล้วจึงใส่ข้าวโอ๊ต และช็อกโกแลตชิพ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
  4.  

  5. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนบนถาดอบ ใช้สคูปไอศกรีมตักคุกกี้ใส่ถาดอบ วางคุกกี้ให้ห่างกันอย่างน้อย 2 นิ้ว นำเข้าอบนาน 14 นาที นำคุกกี้ออกจากเตาอบ พักให้คุกกี้เย็นตัวลงบนถาดอบ แล้วจึงใช้สปาตูลาเเซะออก รับประทานคุกกี้ได้ทันที หรือเก็บใส่กล่อง ถุงซิปล็อก ปิดให้สนิท ใส่ตู้เย็นไว้ได้นานหลายสัปดาห์ เวลารับประทานนำออกมาอุ่นไมโครเวฟไฟกลางประมาณ 8 วินาที
  6.  

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

3 ซอฟต์คุกกี้แสนอร่อย by เชฟเน็ต

Gallery

Share this content

Recommended Articles

Recipeไข่เจียวข้าวโพด
ไข่เจียวข้าวโพด

ไข่เจียวข้าวโพดสูตรบ้านเชฟน่าน เมนูไข่ง่ายๆ ที่อร่อยโดนใจ! ผสมผสานไข่เนื้อนุ่มฟูเข้ากับความหวานกรอบของข้าวโพด เพิ่มรสชาติด้วยการปรุงรสแบบเบาๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองสวย หอมกรุ่น ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ทำง่าย อร่อยเร็ว ถูกใจทั้งครอบครัว

 

Recommended Videos