เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
1 คน
Level
3
เมนูอาหารเช้าอย่าง "ไข่เจียวซูเฟล" ผสมผสานกับซอสครีมเห็ดที่อร่อยลงตัว รับรองเลยว่าเมนูนี้จะต้องกลายเป็นเมนูโปรดของหนูๆ อย่างแน่นอน
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืด
2 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด
1 ช้อนชา
เห็ดแชมปิญองน้ำตาลหั่นชิ้นหนา 0.5 ซ.ม.
1/2 ถ้วย
เห็ดชิเมจิน้ำตาล
1/2 ถ้วย
น้ำ
1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม
2 ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์สับละเอียด
1 ช้อนชา
ไข่ไก่
2 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว
1 ช้อนชา
น้ำมะนาว
1/2 ช้อนชา
มอซซาเรลลาชีสขูด
2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด
2 ช้อนชา
ผักสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ
เกลือสมุทรและพริกไทยดำบดใหม่สำหรับปรุงรส
METHOD
- ตั้งกระทะใส่เนยตั้งบนไฟกลางให้ร้อน ใส่กระเทียมตามด้วยเห็ดแชมปิญองและเห็ดชิเมจิลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เติมน้ำและวิปปิ้งครีม เคี่ยวต่อให้เข้ากันและซอสมีลักษณะข้นกำลังดี ใส่พาร์สเลย์ คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักขึ้นใส่ชามพักไว้
- ทำไข่จียวซูเฟลโดยแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน พยายามให้ไข่แดงติดไข่ขาวน้อยที่สุด ในชามไข่แดง ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ใส่มอซซาเรลลาชีสลงผสมในชามไข่แดง คนให้เข้ากัน ในชามไข่ขาว ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงผสม ใช้เครื่องตีไฟฟ้าหรือตะกร้อมือ ตีไข่ขาวให้มีลักษณะฟูตั้งยอดแข็ง จากนั้นจึงนำส่วนผสมในชามไข่แดงเทลงผสมกับชามไข่ขาว ตะล้อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตั้งกระทะเทฟลอนใส่เนยตั้งบนไฟอ่อนพอให้ร้อน เทส่วนผสมไข่ลงใส่ในกระทะ ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ส่วนผสมเท่าๆกันทั่วกระทะ ปิดฝาทอดนาน 3-4 นาที จากนั้นพับไข่เจียวซูเฟลให้เป็นครึ่งวงกลม ใช้ตะหลิวดันไข่เจียวด้านข้างให้แนบกระทะเพื่อให้ได้ความสุกตามชอบ ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ
- เสิร์ฟไข่เจียวซูเฟลร้อนๆ ราดด้วยซอสเห็ด เสิร์ฟคู่กับผักสลัด
Recommended Articles

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม
Recommended Videos