เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
3 ปอนด์
Level
2
เค้กอัลมอนด์สูตรนี้ เอาใจคนแพ้แป้งสาลีสุดๆ เพราะเป็นสูตรที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งเลยสักนิด ใช้อัลมอนด์ป่นในการทำ ผสมกับนม ไข่ และน้ำตาล คนให้เข้ากันเพิ่มความพิเศษด้วยส้มที่นำไปปั่นจนละเอียดนำมาผสมกับเนื้อเค้กด้วย ทำให้เนื้อเค้กนี้หอม หวาน และมัน แนะนำให้กินคู่กับกรีกโยเกิร์ต และน้ำชาร้อนๆคือที่สุด
INGREDIENTS
ส้มนาเวล (ผลละ 280 กรัม)
2 ผล
อัลมอนด์ป่นละเอียด
250 กรัม
เบกกิ้งโซดา
1 ช้อนชา
เกลือสมุทร
¼ ช้อนชา
ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม)
6 ฟอง
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
180 กรัม
อัลมอนด์สไลซ์
½ ถ้วย
กรีกโยเกิร์ตสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์ พิมพ์เค้กกลมขนาด 3 ปอนด์กระดาษไขสำหรับปูพิมพ์
METHOD
1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอร้อน ใส่ส้มนาเวลลงต้มทั้งผลประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที จนสุก (ใช้มีดจิ้มแล้วเนื้อด้านในนุ่ม) ตักขึ้นพักไว้จนเย็นสนิท ใช้มีดคว้านเอาแกนหัวและท้ายส้มทิ้ง หั่นผลส้มเป็น 4 ส่วน นำไปปั่นในเครื่องปั่นน้ำจนเนียนละเอียดพักไว้
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ เตรียมไว้
3. ใส่อัลมอนด์ป่น เบกกิ้งโซดา และเกลือ ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมอีกใบ ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมอัลมอนด์ป่นและเนื้อส้มปั่น ตีต่ออีก1 นาที เทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ โรยอัลมอนด์สไลซ์ให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้อบนาน 1 ชั่วโมง (ระหว่างอบหากหน้าอัลมอนด์มีสีน้ำตาลแล้วให้นำถาดอบปิดไฟด้านบนไว้ หรือเอาแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ปิดหน้าเค้กก็ได้) นำเค้กออกจากเตาอบพักไว้บนตะแกรงประมาณ 10 นาที คว่ำออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก
4. จัดเสิร์ฟโดยตัดเค้กเป็นชิ้น เสิร์ฟกับกรีกโยเกิร์ตและน้ำชา
Recommended Articles

เติมความสดชื่นให้มื้อของหวานด้วย ‘แอปเปิลราสเบอร์รีครัมเบิล’ เมนูของหวานสไตล์ตะวันตกที่จับคู่ความหวานกรอบของแอปเปิลและความเปรี้ยวหอมของราสเบอร์รี มาอบจนฉ่ำเยิ้มภายใต้หน้า ‘ครัมเบิล’ รสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ตัดกับความกรุบกรอบหอมเนยของแป้งครัมเบิลได้อย่างลงตัว ตักกินร้อนๆคู่กับไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ ความเปรี้ยวหวานร้อนเย็นที่ปะทะกันในปากคือความฟินระดับสิบ!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

เค้กกาแฟคาราเมล ผสมผสานความขมของกาแฟและความหวานของคาราเมลอย่างลงตัว ใช้เนื้อเค้กเจนัวส์หรือสปอนจ์เค้ก เนื้อเค้กค่อนข้างแน่น เพิ่มกลิ่นกาแฟเข้มข้นช่วยเสริมรสชาติให้เนื้อเค้ก ครีมสดรสกาแฟที่แทรกระหว่างเนื้อเค้กทำให้เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้น ซอสคาราเมลหวานหอมกับครีมสดยิ่งเพิ่มความอร่อย นำเข้าแช่ในตู้เย็นสักครู่ให้เนื้อครีมสดเซ็ตตัวก่อน ตัดเป็นชิ้นรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟร้อนยามบ่าย

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย

เติมความสดชื่นให้มื้อของหวานด้วย ‘แอปเปิลราสเบอร์รีครัมเบิล’ เมนูของหวานสไตล์ตะวันตกที่จับคู่ความหวานกรอบของแอปเปิลและความเปรี้ยวหอมของราสเบอร์รี มาอบจนฉ่ำเยิ้มภายใต้หน้า ‘ครัมเบิล’ รสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ตัดกับความกรุบกรอบหอมเนยของแป้งครัมเบิลได้อย่างลงตัว ตักกินร้อนๆคู่กับไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ ความเปรี้ยวหวานร้อนเย็นที่ปะทะกันในปากคือความฟินระดับสิบ!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

เค้กกาแฟคาราเมล ผสมผสานความขมของกาแฟและความหวานของคาราเมลอย่างลงตัว ใช้เนื้อเค้กเจนัวส์หรือสปอนจ์เค้ก เนื้อเค้กค่อนข้างแน่น เพิ่มกลิ่นกาแฟเข้มข้นช่วยเสริมรสชาติให้เนื้อเค้ก ครีมสดรสกาแฟที่แทรกระหว่างเนื้อเค้กทำให้เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้น ซอสคาราเมลหวานหอมกับครีมสดยิ่งเพิ่มความอร่อย นำเข้าแช่ในตู้เย็นสักครู่ให้เนื้อครีมสดเซ็ตตัวก่อน ตัดเป็นชิ้นรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟร้อนยามบ่าย

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย

เติมความสดชื่นให้มื้อของหวานด้วย ‘แอปเปิลราสเบอร์รีครัมเบิล’ เมนูของหวานสไตล์ตะวันตกที่จับคู่ความหวานกรอบของแอปเปิลและความเปรี้ยวหอมของราสเบอร์รี มาอบจนฉ่ำเยิ้มภายใต้หน้า ‘ครัมเบิล’ รสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ตัดกับความกรุบกรอบหอมเนยของแป้งครัมเบิลได้อย่างลงตัว ตักกินร้อนๆคู่กับไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ ความเปรี้ยวหวานร้อนเย็นที่ปะทะกันในปากคือความฟินระดับสิบ!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

เค้กกาแฟคาราเมล ผสมผสานความขมของกาแฟและความหวานของคาราเมลอย่างลงตัว ใช้เนื้อเค้กเจนัวส์หรือสปอนจ์เค้ก เนื้อเค้กค่อนข้างแน่น เพิ่มกลิ่นกาแฟเข้มข้นช่วยเสริมรสชาติให้เนื้อเค้ก ครีมสดรสกาแฟที่แทรกระหว่างเนื้อเค้กทำให้เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้น ซอสคาราเมลหวานหอมกับครีมสดยิ่งเพิ่มความอร่อย นำเข้าแช่ในตู้เย็นสักครู่ให้เนื้อครีมสดเซ็ตตัวก่อน ตัดเป็นชิ้นรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟร้อนยามบ่าย

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย
Recommended Videos