เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
1 คน
Level
3
"pad thai-ผัดไทย" เมนูอาหารไทยมีชื่อเสียงในระดับสากล รสชาติที่อร่อย น่าหลงไหล ไม่แปลกใจเลยครับ ทำไมทั่วโลกถึงให้การยอมรับ
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกเด็ดหัวผ่าหลังเอาเส้นดำออก
3 ตัว
เต้าหู้ขาวแข็งหั่นเต๋า
½ ถ้วย
หอมแดงสับหยาบ
1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชโป๊เค็มสับหยาบ
1 ช้อนโต๊ะ
เส้นจันท์ขนาดเล็ก(แช่น้ำ)
100 กรัม
น้ำ
3 ช้อนโต๊ะ
ซอสผัดไทย
4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
1 ฟอง
กุ้งแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก
½ ถ้วย
กุยช่ายหั่นท่อน 2 ซม.
2 ต้น
ถั่วลิสงคั่วบด
1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น
½ ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วบดสำหรับโรยหน้า
ผักสดมี หัวปลี ถั่วงอก กุยช่าย ใบบัวบก และมะนาวซีก
น้ำตาลมะพร้าว
1 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก
½ ถ้วย
น้ำปลา
4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ
6 ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ทำน้ำผัดไทยโดยเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อบนไฟกลาง จนข้น ชิมรสให้หวานเปรี้ยวเค็ม ปิดไฟ พักไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อน นำกุ้งแชบ๊วยลงไปผัดให้พอสุก ตักขึ้น พักไว้ จากนั้นใส่เต้าหู้ขาวลงทอดในกระทะใบเดิมจนสุกเหลือง ตามด้วยใส่หอมแดง และหัวไชโป๊เค็ม ผัดพอหอม ใส่เส้นจันท์ และน้ำ ผัดพอเส้นนุ่ม ใส่ซอสผัดไทย ผัดพอทั่ว กันเส้นไว้ข้างกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตีไข่ใส่ พอไข่เริ่มสุกให้ผัดเส้นมาทับ ตามด้วย กุ้งแห้ง ถั่วงอก กุยช่าย ถั่วลิสง และพริกป่น ตามด้วยกุ้งที่พักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟคู่ผักสด และเครื่องปรุง
Tags:
Recommended Articles
เบอร์เกอร์กุ้งสูตนี้ทำง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแถมไม่ยุ่งยากอีกต่างหาก เริ่มที่ทำตัวเบอร์เกอร์ก่อนเริ่มจากผสมขนมปัง กุ้ง มายองเนส ใบผักชีและเกลือ จากนั้นใส่หอมใหญ่กับกระเทียมที่ผัดจนสุกนุ่มมาคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันด้วย แบ่งเป็นก้อน แช่ตู้เย็นไว้สักพักก่อนนำมาทอดในกระทะ เสิร์ฟกับโคลสลอว์และซอสมะเขือเทศ จะกินเป็นอาหารเช้าหรือเป็นมื้อสายก็ได้เช่นกัน
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เมนูเส้นยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมจากกระทะเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จริงๆเเล้วคั่วไก่นั้นทำไม่ยากเลย เพียงเเค่เข้าใจเทคนิคเเละหลักการในการผัด รวมถึงวัตถุดิบ สูตรนี้จะเน้นเส้นที่กรอบนิดๆ ด้านในมีความนุ่ม เนื้อไก่ใช้ส่วนสะโพกมาหมักจนเข้าเนื้อ ผัดให้หอมกลิ่นกระทะ รับประกันความอร่อย!
เบอร์เกอร์กุ้งสูตนี้ทำง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแถมไม่ยุ่งยากอีกต่างหาก เริ่มที่ทำตัวเบอร์เกอร์ก่อนเริ่มจากผสมขนมปัง กุ้ง มายองเนส ใบผักชีและเกลือ จากนั้นใส่หอมใหญ่กับกระเทียมที่ผัดจนสุกนุ่มมาคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันด้วย แบ่งเป็นก้อน แช่ตู้เย็นไว้สักพักก่อนนำมาทอดในกระทะ เสิร์ฟกับโคลสลอว์และซอสมะเขือเทศ จะกินเป็นอาหารเช้าหรือเป็นมื้อสายก็ได้เช่นกัน
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เมนูเส้นยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมจากกระทะเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จริงๆเเล้วคั่วไก่นั้นทำไม่ยากเลย เพียงเเค่เข้าใจเทคนิคเเละหลักการในการผัด รวมถึงวัตถุดิบ สูตรนี้จะเน้นเส้นที่กรอบนิดๆ ด้านในมีความนุ่ม เนื้อไก่ใช้ส่วนสะโพกมาหมักจนเข้าเนื้อ ผัดให้หอมกลิ่นกระทะ รับประกันความอร่อย!
เบอร์เกอร์กุ้งสูตนี้ทำง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแถมไม่ยุ่งยากอีกต่างหาก เริ่มที่ทำตัวเบอร์เกอร์ก่อนเริ่มจากผสมขนมปัง กุ้ง มายองเนส ใบผักชีและเกลือ จากนั้นใส่หอมใหญ่กับกระเทียมที่ผัดจนสุกนุ่มมาคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันด้วย แบ่งเป็นก้อน แช่ตู้เย็นไว้สักพักก่อนนำมาทอดในกระทะ เสิร์ฟกับโคลสลอว์และซอสมะเขือเทศ จะกินเป็นอาหารเช้าหรือเป็นมื้อสายก็ได้เช่นกัน
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เมนูเส้นยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมจากกระทะเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จริงๆเเล้วคั่วไก่นั้นทำไม่ยากเลย เพียงเเค่เข้าใจเทคนิคเเละหลักการในการผัด รวมถึงวัตถุดิบ สูตรนี้จะเน้นเส้นที่กรอบนิดๆ ด้านในมีความนุ่ม เนื้อไก่ใช้ส่วนสะโพกมาหมักจนเข้าเนื้อ ผัดให้หอมกลิ่นกระทะ รับประกันความอร่อย!
Recommended Videos