เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
3
บอกเลยว่าพาสต้าผักโขมอบชีส จะเพิ่มสีสันในชีวิตให้กับคุณ สัดส่วน ส่วนผสมต่างๆล้วนเข้ากันอย่างไม่มีที่ติด ยิ่งใช้เส้นพาสต้าแล้วบอกเลยว่า กลมกล่อมอย่างมีมิติ !
INGREDIENTS
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดเข็มทองหั่นท่อน 1 นิ้ว
50 กรัม
ผักโขมแช่แข็งละลายแล้วบีบน้ำออกหั่น
200 กรัม
เกลือสมุทร
½ ช้อนชา
พริกไทยดำบด
½ ช้อนชา
ลาซันญ่าต้มสุก
2 แผ่น
ซอสมะเขือเทศ
1¼ ถ้วย
เนยสดชนิดเค็ม
50 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
3 ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
2 ถ้วย
เกลือสมุทร
½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
½ ช้อนชา
ชีสผสม (ผสมมอซซาเรลลาชีสขูด 100 กรัม กับเชดดาร์ชีสขูด 50 กรัม)
150 กรัม
ชามกระเบื้องทนไฟสำหรับอบ
2 ใบ
ออริกาโนสดสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ทำซอสขาวโดยตั้งกระทะเนยบนไฟอ่อนพอละลาย ใส่แป้งสาลีลงผัดจนทั่ว แล้วค่อยๆใส่นม โดยใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดพอข้น ปิดไฟ ตักใส่ชาม ปิดพลาสติกแร็ปเพื่อไม่ให้ด้านหน้าซอสแห้ง (เมื่อพักไว้จนเย็นซอสจะข้นมากยิ่งขึ้น)
2. ทำไส้ผักโขมโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนย พอเนยละลายใส่กระเทียมลงผัดพอหอมแต่ไม่เหลือง ใส่เห็ดเข็มทอง ผัดพอสุก ใส่ผักโขม ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ชาม พักไว้
3. ทาน้ำมันมะกอกในก้นชามอบบางๆให้ทั่วทั้ง 2 ใบ วางแผ่นลาซันญ่าต้มชามละ 1 แผ่น ตักซอสมะเขือเทศใส่ ให้ทั่ว ตามด้วยซอสขาว ตักไส้ผักโขมที่ผัดใส่ชามละ ½ ส่วน ใส่ให้ทั่ว แล้วตักซอสขาวใส่ทับให้ทั่ว ตามด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นโรยชีสให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบ (ไฟบน) อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที หรือจนชีสละลายเยิ้มและมีสีเหลืองทอง ยกออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยออริกาโนสด เสิร์ฟร้อนๆ
Recommended Articles

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ซุปผักแสนอร่อยที่จะทำให้เด็กๆหันมากินผักได้ง่ายขึ้น เลือกใช้ผักที่มีรสหวานอย่างฟักทองนำไปนึ่งให้สุกก็จะได้เนื้อที่เนียนและหวาน จากนั้นเพิ่มความหลากหลายของผักโดยการใส่ผักโขมเข้าไปด้วยนิดหน่อย นำไปปั่นให้เป็นเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อกุ้งลวกและวิปปิ้งครีม กินคู่กับขนมปังปิ้ง

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ซุปผักแสนอร่อยที่จะทำให้เด็กๆหันมากินผักได้ง่ายขึ้น เลือกใช้ผักที่มีรสหวานอย่างฟักทองนำไปนึ่งให้สุกก็จะได้เนื้อที่เนียนและหวาน จากนั้นเพิ่มความหลากหลายของผักโดยการใส่ผักโขมเข้าไปด้วยนิดหน่อย นำไปปั่นให้เป็นเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อกุ้งลวกและวิปปิ้งครีม กินคู่กับขนมปังปิ้ง

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ซุปผักแสนอร่อยที่จะทำให้เด็กๆหันมากินผักได้ง่ายขึ้น เลือกใช้ผักที่มีรสหวานอย่างฟักทองนำไปนึ่งให้สุกก็จะได้เนื้อที่เนียนและหวาน จากนั้นเพิ่มความหลากหลายของผักโดยการใส่ผักโขมเข้าไปด้วยนิดหน่อย นำไปปั่นให้เป็นเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อกุ้งลวกและวิปปิ้งครีม กินคู่กับขนมปังปิ้ง
Recommended Videos