เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

Pork Chop Steak

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1 คน

Level

2

สเต๊กพอร์กชอป สุดยอดป๊อปปูลาร์เวลาเรานึกถึงร้านสเต๊กห้องแถว กินคู่กับซอสเกรวีแบบไทยๆสไตล์ห้องแถว พอร์กชอปคือเนื้อหมูส่วนสันนอกติดกระดูกครับ เทียบได้กับส่วนที่เรียกว่าทีโบนสเต๊กของสเต๊กเนื้อนั่นเอง

INGREDIENTS

เนื้อหมูส่วนสันนอกติดกระดูก (pork chop) (190 กรัม)

1 ชิ้น

มัสตาร์ดชนิดครีม

½ ช้อนชา

น้ำมันงา

1 ช้อนชา

เกลือและพริกไทยดำสำหรับปรุงรส

น้ำมันพืช ปริมาณเล็กน้อย

ผักสลัดมี ผักกาดหอม มะเขือเทศหั่นแว่น แตงร้านหั่นเฉียง

เฟรนช์ฟรายส์สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำซอสเกรวีแบบไทยโดยใส่น้ำสต๊อกหมูลงในกระทะพอเดือด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาล คนให้เข้ากันทั่ว พอเดือดละลายแป้งมันและแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไป พอแป้งสุกใสและซอส มีลักษณะข้น ปิดไฟ ยกลง

 

2. ล้างเนื้อหมู ซับน้ำให้แห้ง หมักกับมัสตาร์ด น้ำมันงา เกลือ และพริกไทย เคล้าให้เข้ากันในอ่างผสม หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30 นาทีขึ้นไป

 

3. ตั้งกระทะย่างบนไฟกลางจนร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่เนื้อหมูหมักลงย่างจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน พักไว้

 

4. วิธีจัดเสิร์ฟ จัดผักสลัด เฟรนช์ฟรายส์ที่มุมจาน วางชิ้นสเต๊กพอร์กชอป ราดซอสเกรวี เสิร์ฟร้อนๆ

Gallery

Share this content

Tags:

CIY, CIY-Cook, it, yourself, ซอสเกรวี, สเต๊ก, เชฟน่าน, เนื้อหมู

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos