เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไข่ต้มยัดไส้

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

3 คน

Level

2

ไข่เป็นโปรตีนอย่างดีสำหรับทุกเพศวัย นำไข่เป็ดต้ม คว้านเอาไข่แดงออกมายีผสมกับเนื้อหมู แล้วใส่กลับลงในไข่ขาว นึ่งให้สุกแล้วราดน้ำปรุงรส เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อเย็นของเด็กแบบโปรตีนเน้นๆ

INGREDIENTS

ไข่เป็ด

4 ฟอง

เนื้อหมูบด

3/4 ถ้วย

แครอทสับละเอียด

2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย

1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี

1 ราก

กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก

2 กลีบ

พริกไทยขาวเม็ด

1/4 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1/2 ช้อนโต๊ะ

ไข่กุ้งสำหรับโรยหน้า

ถั่วแระญี่ปุ่นและต้นหอมหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ผ่าครึ่งไข่ต้ม ใช้ช้อนตักไข่แดงใส่ชามผสม

 

2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันให้ละเอียด นำไปผสมกับไข่แดงตามด้วยหมูบด แครอท ต้นหอม ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย

 

3. ตักใส่ในไข่ขาวให้พูนเล้กน้อย วางไข่แดงเค็มตรงกลาง นำไปนึ่ง 15 นาที

 

4. ทำน้ำปรุงโดยใส่น้ำ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยลงในหม้อ เคี่ยวให้เดือด ปิดไฟ

 

5. จัดไข่ต้มยัดไส้ใส่จาน หยอดหน้าด้วยไข่กุ้ง ราดด้วยน้ำปรุง ตกแต่งด้วยถั่วแระญี่ปุ่นและต้นหอม

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติมที่

 

แจกเมนูเพิ่มพลังสมองให้คุณหนูกำลังโต

Gallery

Share this content

Tags:

กระเทียม, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, ต้นหอม, พริกไทย, รากผักชี, หมูสับ, แครอท, ไข่ต้ม, ไข่เป็ด

Recommended Articles

Recipeหมูเม่น
หมูเม่น

เมนูที่บอกได้คำเดียวว่าไม่ว่าจะเป็นเด็กน้อยหรือผู้ใหญ่เป็นต้องยอมข้าวหมดจานได้กับเมนูนี้เป็นแน่ เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ มีเพียงแค่เนื้อหมูสับกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคู่ใจเท่านี้ก็เนรมิตรเมนูอร่อยๆได้แล้ว หมักเนื้อหมูกับสามเกลอให้เข้ากันดีปรุงรสด้วยซอสปรุงรสพื้นฐานไม่กี่อย่าง คลุกกับเจ้าบะหมี่กึ่งที่ทุบๆพอหยาบๆ แล้วก็นำไปทอดให้เหลืองสวยและเนื้อหมูสุกเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อยๆไว้กินยามช้า สาย บ่าย เย็นได้เลย

 

Recommended Videos