เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไข่ลูกสะใภ้

Recipe by สุดารัตน์ แก้วกระจ่าง

Serves

4

Level

2

ไข่ลูกสะใภ้ เมนูเด็ดที่ทุกเพศทุกวัยก็กินได้ ด้วยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว เค็มปลายๆ แถมทำง่ายอีกต่างหาก เพียงแค่ทอดไข่ และทำน้ำซอสที่มีแค่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลาเพียงแค่นี้เอง ก็สามารถอร่อยได้ง่ายๆในทุกมื้อ

INGREDIENTS

ไข่เป็ด

5 ฟอง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

หอมแดงเจียวและพริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ทอดไข่เป็ดโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอน้ำมันร้อน ตอกไข่ลงไป ทอดให้มีสีเหลืองทองสวยงาม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

 

 

 

 

2. ทำซอสไข่ลูกสะใภ้โดยตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา เคี่ยวให้น้ำตาลละลายจนน้ำซอสใสและข้นกำลังดี ปิดไฟ

 

 

 

 

3. จัดเสิร์ฟโดยจัดไข่เป็ดที่ทอดไว้ใส่จาน ราดด้วยซอสไข่ลูกสะใภ้ โรยด้วยหอมแดงเจียวและพริกขี้หนูแห้งทอด ตกแต่งด้วยใบผักชีเด็ด

Share this content

Tags:

กับข้าว, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำปลา, น้ำมะขามเปียก, ผักชี, สูตรน้ำราดไข่ลูกเขย, อาหารไทย, ไข่ลูกเขย, ไข่เป็ด

Recommended Articles

Recipeตับทอดกระเทียม
ตับทอดกระเทียม

ตับทอดกระเทียม อาหารหน้าตาธรรมดา ดูเรียบง่าย แต่แอบแฝงไปด้วยรายละเอียดและเทคนิคต่างๆ ไว้มากมาย ตั้งแต่การเลือกสรรตับ การล้างจนถึงการ Cooking สูตรนี้จะมาสอนการทำตับทอดกระเทียมยังไงให้นุ่ม เด้ง ไร้กลิ่นคาว เหมือนร้านดัง

 

Recommended Videos