เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ฟักทองอบแครนเบอร์รี

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

20 ชิ้น

Level

2

คานาเป้มังสวิรัติสูตรนี้รสชาติลงตัวจากหวานมันของฟักทองและแครนเบอร์รีกับรสเปรี้ยวเค็มมันของครีมชีส ยิ่งมาเจอกับกลิ่นหอมของโรสแมรีแล้วก็ลงตัวสุด เคล็ดลับคือเลือกขนมปังบาร์แกตสดใหม่ อบให้กรอบอร่อย แล้วจึงทาครีมชีสให้ทั่ว จะช่วยไม่ให้น้ำจากฟักทองซึมลงบนชิ้นขนมปังทำให้เหี่ยว

INGREDIENTS

น้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่บุบ

1 กลีบ

โรสแมรีสับละเอียด

1 ช้อนชา

ฟักทองหั่นเต๋า 1 ซม.

2 ถ้วย

แครนเบอร์รีแห้งหั่นครึ่งแช่น้ำพอนุ่ม

1/4 ถ้วย

ขนมปังบาร์เกตขนาดเล็กอบกรอบ หั่นแว่น 1 ซม.

20 ชิ้น

เกลือสมุทรและพริกไทยขาวป่น

ตามชอบ

ยอดโรสแมรีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมบุบลงผัดพอหอม ตามด้วยโรสแมรีและฟักทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น

 

2. ทำส่วนผสมครีมชีสโดยใส่ครีมชีสและน้ำมะนาวในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ

 

3. ทาชิ้นขนมปังบาร์เเกตด้วยครีมชีส หยอดด้วยฟักทองและแครนเบอร์รีเล็กน้อย ตกแต่งด้วยยอดโรสแมรี จัดใส่จาน เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

คานาเป้ ย่อส่วนความอร่อยในหนึ่งคำ

Share this content

Tags:

ครีมชีส, คานาเป้, บาร์เกต, พาร์สเลย์, ฟักทอง, อาหารงานเลี้ยง, อาหารฝรั่ง, แครนเบอร์รี่, โรสแมรี

Recommended Articles

Recipeไอศกรีมเงาะ
ไอศกรีมเงาะ

ขอเรียกเมนูนี้ว่า ...หวานมัน ดับร้อน..นำผลไม้ไทยๆอย่างเงาะมาทำไอศกรีมไว้กินดับร้อน ด้วยรสชาติหวานๆมันๆของเนื้อเงาะผสมนม เพิ่มรสชาติพิเศษด้วยครีมชีส นำมาปั่นในเครื่องปั่นเพิ่มให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละมุนลิ้น

 

Recommended Videos