SERVES
20 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
คานาเป้มังสวิรัติสูตรนี้รสชาติลงตัวจากหวานมันของฟักทองและแครนเบอร์รีกับรสเปรี้ยวเค็มมันของครีมชีส ยิ่งมาเจอกับกลิ่นหอมของโรสแมรีแล้วก็ลงตัวสุด เคล็ดลับคือเลือกขนมปังบาร์แกตสดใหม่ อบให้กรอบอร่อย แล้วจึงทาครีมชีสให้ทั่ว จะช่วยไม่ให้น้ำจากฟักทองซึมลงบนชิ้นขนมปังทำให้เหี่ยว
INGREDIENTS
น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่บุบ
1
กลีบ
โรสแมรีสับละเอียด
1
ช้อนชา
ฟักทองหั่นเต๋า 1 ซม.
2
ถ้วย
แครนเบอร์รีแห้งหั่นครึ่งแช่น้ำพอนุ่ม
1/4
ถ้วย
ขนมปังบาร์เกตขนาดเล็กอบกรอบ หั่นแว่น 1 ซม.
20
ชิ้น
เกลือสมุทรและพริกไทยขาวป่น
ตามชอบ
ยอดโรสแมรีสำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมครีมชีสสำหรับทา
ครีมชีส
1/2
ถ้วย
น้ำมะนาว
1-2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทรและพริกไทยขาวป่น
ตามชอบ
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมบุบลงผัดพอหอม ตามด้วยโรสแมรีและฟักทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น
2. ทำส่วนผสมครีมชีสโดยใส่ครีมชีสและน้ำมะนาวในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ
3. ทาชิ้นขนมปังบาร์เเกตด้วยครีมชีส หยอดด้วยฟักทองและแครนเบอร์รีเล็กน้อย ตกแต่งด้วยยอดโรสแมรี จัดใส่จาน เสิร์ฟ
