เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เส้นหมี่ผัดกระเฉดกุ้ง

Recipe by ธัญชนก ศรียานนท์

เส้นหมี่ผัดกระเฉดกุ้ง อาหารจานเส้นที่ใครหลายๆคนโปรดปราน เส้นหมี่ขาวๆผัดกับมันกุ้ง ยอดกระเฉดกรอบๆ เนื้อกุ้งเด้งๆ ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ ผัดกับกระเทียมเเละพริกให้มีกลิ่นหอม ทานร้อนๆ หอม อร่อย

INGREDIENTS

กระเทียมไทยแกะเปลือก

20 กลีบ

พริกขี้หนูสวนเขียวแดง

5 เม็ด

พริกจินดาแดง

5 เม็ด

น้ำมันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

กุ้งขาวแกะเปลือกเด็ดหัวผ่าหลังไว้หาง

10 ตัว

มันกุ้ง

2 ช้อนโต๊ะ

เส้นหมี่ขาวแห้งแช่น้ำจนนุ่ม

200 กรัม

น้ำ

1/4 ถ้วย

ผักกระเฉดเด็ดท่อน

100 กรัม

ซีอิ๊วดำชนิดหวาน

1/4 ช้อนชา

น้ำพริกเผา

1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

2 ช้อนชา

แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม

1 ช้อนโต๊ะ

แม็กกี้ซอสหอยนางรม

2 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูและพริกจินดาแดงในครกพอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้

 

2. ตั้งกระทะเหล็กบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำมันพืชและเครื่องที่โขลกลงผัดให้เหลืองหอม ใส่กุ้งและมันกุ้งลงผัดให้สุกทั่วใส่เส้นหมี่ เร่งเป็นไฟแรง ใส่น้ำและผักกระเฉด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน น้ำพริกเผา น้ำตาล แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อมและแม็กกี้ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสให้ออกเค็มเผ็ดและหวานเล็กน้อย ปิดไฟ

 

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

เคล็ดลับทำก๋วยเตี๋ยวผัดให้อร่อยเหมือนกินที่ร้าน

Share this content

Tags:

กระเฉด, กุุ้ง, ผัด, อาหารไทย, เส้นหมี่

Recommended Articles

Recipeน้ำลอยดอกไม้
น้ำลอยดอกไม้

น้ำลอยดอกไม้เป็นส่วนหนึ่งของการทำเมนูข้าวแช่ ขั้นตอนการทำก็ต้องเลือกดอกไม้ที่สะอาดและปลอดภัย เลือกดอกไม้ที่ปลูกเองตามบ้านเรือนมากกว่าไม่นิยมซื้อมาจากตลาด ดอกไม้ที่นิยมนำมาลอยนั้นก็ได้แก่ดอกมะลิ ดอกชมนาด ดอกกะดังงาเป็นต้น

 

Recommended Videos