เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำพริกงาคั่ว

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

¾ ถ้วย

Level

2

น้ำพริกมังสวิรัติแบบแห้งๆ โดยวิธีตำพริกแห้งกับเกลือ แล้วจึงคั่วงาหอมๆ โขลกผสม เป็นน้ำพริกที่นอกจากจะหอมกลิ่นงาแล้วยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย

INGREDIENTS

งาขาวคั่วสุก

1½ ถ้วย

งาดำคั่วสุก

2 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งเม็ดใหญ่ทอดกรอบ

5 เม็ด

เกลือสมุทร

1¼ ช้อนชา

งาขาวคั่วสุกและงาดำคั่วสุกสำหรับตกแต่ง

ผักสดสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1.    โขลกงาคั่วทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันจนละเอียด (โขลกจนมีน้ำมันงาไหลออกมา) ตักใส่ชาม โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่งาที่โขลก โขลกให้ละเอียดเข้ากัน ตักใส่กระปุก ตกแต่งด้วยงาคั่ว เสิร์ฟกับผักสด

 

 

 

สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ

 

 

 

Share this content

Tags:

กับข้าว, งาขาว, งาดำ, ตำ, น้ำพริก, พริกแห้ง, อาหารมังสวิรัติ, อาหารไทย, เครื่องจิ้ม

Recommended Articles

Recipeยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ
ยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

 

Recommended Videos