Serves
4 แก้ว
Level
2
กระเจี๊ยบแดงและพุทราจีนมีสรรพคุณคล้ายๆกันคือ ลดไขมันในเลือด ลดความดัน บำรุงโลหิต นำกระเจี๊ยบรสเปรี้ยวและพุทราจีนรสหวานมาต้มรวมกัน ใส่น้ำส้ม น้ำขิง น้ำชา และน้ำผึ้ง (ไม่จำเป็นต้องใส่ทุกอย่างก็ได้) ชิมรสเอาตามชอบ เน้นเป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่ดึงรสชาติหวานเปรี้ยวของกระเจี๊ยบออกมาได้อย่างลงตัว เวลารับประทานเทใส่แก้ว ใส่ผลไม้สดลงไปตามชอบเพื่อเพิ่มความสดชื่น
INGREDIENTS
ผลไม้ต่างๆ เช่น เนื้อส้มวาเลนเซีย (ส้มซันควิก) กีวีหั่นชิ้น ลูกหม่อน (มัลเบอร์รี) ฯลฯ
ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ต้มน้ำกระเจี๊ยบพุทราจีนโดยล้างกลีบดอกกระเจี๊ยบแดงและพุทราจีนแห้ง ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่กลีบดอกกระเจี๊ยบแดงพุทราจีนแห้ง พอเดือดอีกครั้งลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวนานประมาณ 1 ชั่วโมง จนกลีบดอกกระเจี๊ยบแดงสุกนุ่มและซีด ยกลงกรองเอาแต่น้ำ จะได้น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีนสีแดงเข้มใส พักไว้ให้เย็น
2. ทำพันช์น้ำกระเจี๊ยบแดงโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสออกหวานเปรี้ยวนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็น
3. วิธีจัดเสิร์ฟ รินพันช์น้ำกระเจี๊ยบแดงใส่แก้ว ใส่ผลไม้สดหั่นชิ้น ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ เสิร์ฟเย็นๆ
Recommended Articles
Recommended Videos