เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สมูทตี้มังคุด

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 แก้ว

Level

2

น้ำมังคุดปั่นสูตรนี้ได้ประโยชน์แบบสูงสุด เพราะใช้ทั้งเนื้อและเปลือกที่นึ่งสุกแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด เติมรสชาติด้วยน้ำมะนาวและเกลือนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ดื่มเย็นๆจะให้รสชาติที่อร่อยและสดชื่นขึ้น

INGREDIENTS

มังคุดเปลือกสีม่วงอ่อน (16 ผล)

1 กิโลกรัม

เปลือกมังคุดนึ่ง

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทรปริมาณเล็กน้อย

ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ล้างมังคุดทั้งเปลือก วางเรียงมังคุดใส่ชั้นลังถึง นำไปนึ่งบนหม้อน้ำเดือดจัด นานประมาณ 10-15 นาที วางพักไว้ให้เย็นสนิทใช้มีดกรีดเปลือกครึ่งผลตามขวางรอบๆ แล้วเอาเปลือกออก เนื้อมังคุดจะมีสีม่วงของเปลือก (ถ้าเนื้อมังคุดกลีบไหนเมล็ดใหญ่ให้ฝานเอาแต่เนื้อ) ส่วนเปลือกมังคุดด้านในหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยนำ เข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็นจัด เตรียมไว้

 

2. ใส่เนื้อมังคุดและเปลือกมังคุดนึ่งลงในโถปั่น ตามด้วยน้ำมะนาว และเกลือ ปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนื้อเนียนละเอียด

 

3. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ ดื่มเย็นๆ

 

หมายเหตุ เลือกใช้มังคุดผลเล็กที่สุกพอดี เปลือกมีสีม่วงเข้มรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มังคุดผลเล็กไม่มีเมล็ด หรือมีเมล็ดเล็กมาก

Share this content

Tags:

smoothie, น้ำผลไม้ปั่น, น้ำสมูทตี้, ปัน, มังคุด, สมูทตี้, เครื่องดื่ม, เครื่องดื่มสุขภาพ

Recommended Articles

Recipeน้ำขาว
น้ำขาว

กลิ่นรสของน้ำขาวและข้าวหมากที่หอมหวาน ที่ใครหลายคนยังไม่เคยได้ลิ้มรองรสชาติ

 

Recipeเหล้าส้ม (Arancello)
เหล้าส้ม (Arancello)

หากใครกำลังมองหาเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้หรือมองหาของเจ๋ง ๆ ไปแจกเพื่อนอยู่หล่ะก็...แนะนำเลย! Arancello หรือ เหล้าส้ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สไตล์โฮมเมดที่มีรสหวานหอมสดชื่นจากเปลือกส้มเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีต้นกำเนิดจากทางใต้ของประเทศอิตาลี นิยมเสิร์ฟให้ดื่มหลังมื้ออาหารหรือที่เรียกว่า Digestif อีกทั้งยังใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลต่าง ๆ เหล้าส้มเกิดจากการแช่ผิวส้มในเหล้าวอดก้าเป็นระยะเวลาหนึ่ง เพื่อสกัดเอาน้ำมันหอมระเหยออกมา จากนั้นนำมาปรุงให้ดื่มง่ายขึ้นด้วยการเติมน้ำเชื่อมลงไป เหล้าส้มโดยทั่วไปจึงมีรสชาติหวานและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่สูงมากนัก ส่วนใหญ่เสิร์ฟแบบเย็นจัดและดื่มเป็นช็อต

 

Recipeเหล้าส้ม (Arancello)
เหล้าส้ม (Arancello)

หากใครกำลังมองหาเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้หรือมองหาของเจ๋ง ๆ ไปแจกเพื่อนอยู่หล่ะก็...แนะนำเลย! Arancello หรือ เหล้าส้ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สไตล์โฮมเมดที่มีรสหวานหอมสดชื่นจากเปลือกส้มเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีต้นกำเนิดจากทางใต้ของประเทศอิตาลี นิยมเสิร์ฟให้ดื่มหลังมื้ออาหารหรือที่เรียกว่า Digestif อีกทั้งยังใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลต่าง ๆ เหล้าส้มเกิดจากการแช่ผิวส้มในเหล้าวอดก้าเป็นระยะเวลาหนึ่ง เพื่อสกัดเอาน้ำมันหอมระเหยออกมา จากนั้นนำมาปรุงให้ดื่มง่ายขึ้นด้วยการเติมน้ำเชื่อมลงไป เหล้าส้มโดยทั่วไปจึงมีรสชาติหวานและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่สูงมากนัก ส่วนใหญ่เสิร์ฟแบบเย็นจัดและดื่มเป็นช็อต

 

Recipeเหล้าส้ม (Arancello)
เหล้าส้ม (Arancello)

หากใครกำลังมองหาเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้หรือมองหาของเจ๋ง ๆ ไปแจกเพื่อนอยู่หล่ะก็...แนะนำเลย! Arancello หรือ เหล้าส้ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สไตล์โฮมเมดที่มีรสหวานหอมสดชื่นจากเปลือกส้มเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีต้นกำเนิดจากทางใต้ของประเทศอิตาลี นิยมเสิร์ฟให้ดื่มหลังมื้ออาหารหรือที่เรียกว่า Digestif อีกทั้งยังใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลต่าง ๆ เหล้าส้มเกิดจากการแช่ผิวส้มในเหล้าวอดก้าเป็นระยะเวลาหนึ่ง เพื่อสกัดเอาน้ำมันหอมระเหยออกมา จากนั้นนำมาปรุงให้ดื่มง่ายขึ้นด้วยการเติมน้ำเชื่อมลงไป เหล้าส้มโดยทั่วไปจึงมีรสชาติหวานและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่สูงมากนัก ส่วนใหญ่เสิร์ฟแบบเย็นจัดและดื่มเป็นช็อต

 

Recommended Videos