เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดผักกับน้ำสลัดส้มจี๊ด

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2-3 คน

Level

2

สลัดผักกับน้ำสลัดส้มจี๊ด ผักสลัดต่างๆ รสชาติกรอบ สดชื่น รับประทานกับน้ำสลัดส้มจี๊ด รสชาติ เปรี้ยวอมหวาน

INGREDIENTS

เห็ดเข็มทอง

100 กรัม

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกทุบพอแตก

3 กลีบ

น้ำมันมะกอก พริกไทยดำบดและเกลือสมุทร (ดอกเกลือ)สำหรับเคล้าเห็ดเข็มทอง

ผักสลัดมี เบบี้ผักกาดคอส แครอทสีม่วงหั่นแว่นบาง ส้มจี๊ดหั่นแว่น และมะเขือเทศเนื้อหั่นชิ้นย่าง เคล้าน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย

METHOD

1. ทำน้ำสลัดส้มจี๊ดโดยใส่โฮลเกรนมัสตาร์ด น้ำส้มจี๊ด น้ำผึ้ง และเกลือ ลงในชามแก้ว ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันดี ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกตีต่อจนเข้ากัน ใส่พริกไทยดำบดเล็กน้อยชิมรสให้เปรี้ยวหวานนำ ใส่เนื้อและผิวส้มจี๊ด

 

2. ทำเห็ดเข็มทองผัดกระเทียมโดยเคล้าเห็ดเข็มทองกับน้ำมันมะกอก พริกไทยดำบดและเกลือสมุทร ปริมาณเล็กน้อยพอทั่วจากนั้นตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่เห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้ ผัดพอสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้พอเย็น

 

3. วิธีจัดเสิร์ฟ จัดผักสลัดใส่จาน ใส่เห็ดเข็มทองผัดกระเทียม ราดน้ำสลัดส้มจี๊ด

Share this content

Tags:

น้ำส้มจี๊ด, น้ำสลัด, ส้มจี๊ด, สลัดผัก, อาหารสุขภาพ, เมนูสลัด, เมนูสุขภาพ

Recommended Articles

Recipeสลัดกรีกเเละน้ำสลัดน้ำผึ้งเลมอน
สลัดกรีกเเละน้ำสลัดน้ำผึ้งเลมอน

เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของ ผักกาดคอส มะเขือเทศสดฉ่ำ แตงกวากรอบ หอมแดง และพริกหวาน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนน้ำผึ้งเข้มข้น และที่ขาดไม่ได้คือ เฟต้าชีส (Feta Cheese) ก้อนโต เนื้อเนียนนุ่ม รสเค็มมันกำลังดี เป็นเมนูเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ หรือเป็นเครื่องเคียงจานหลักก็อร่อยลงตัว

 

Recommended Videos