สปาเกตตีซีฟู้ดซอสหมึกดำ
Recipe by เชฟน่าน| 01.04.2022

135 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เมนูสปาเกตตีที่สุดแสนอร่อย บอกเลยครับว่าความสนุกของเมนูนูนี้คือความดำของซอสที่จะต้องดำเคลือบเส้นให้หมด โดยเฉพาะเวลากินจะต้องติดปากติดฟัน

INGREDIENTS

เส้นสปาเกตตี
100
กรัม
น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลังเอาส้นดำออก
3
ตัว
ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น
60
กรัม
พริกจินดาแดงซอย
2
เม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ
1
ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว
1
ช้อนโต๊ะ
หมึกดำสำเร็จรูป
2
ช้อนชา
ใบโหระพาสับหยาบ
¼
ถ้วย
เกลือป่นและน้ำมันมะกอก สำหรับต้มเส้น
เกลือป่น สำหรับปรุงรส
พาร์มีซานชีส และยอดโหระพา สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่เกลือป่น พอเดือด ใส่เส้นสปาเกตตีลงต้มนาน 9 นาที พอสุกนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ เคล้าเส้นกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน พักไว้

2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน ใส่กุ้ง ปลาหมึก พริกจินดาแดง และกระเทียม ผัดพอสุก ตามด้วยไวน์ขาว ผัดให้เข้ากัน ใส่หมึกดำลงไป นำเส้นสปาเกตตีลงผัด คลุกเคล้าให้หมึกดำเคลือบเส้นดี ปรุงรสด้วย เกลือป่น ใส่ใบโหระพา เคล้าให้เข้ากันดี ปิดไฟ

3. ตักสปาเกตตีซีฟู้ดซอสหมึกดำใส่จาน ขูดพาร์มีซานชีสเป็นแผ่นโรยด้านบน ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS