เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แกงฟักทองใบแมงลัก

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

2

แกงฟักทองใบแมงลัก เป็นเมนูสุขภาพที่ทำง่าย โดยการ ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป ปรุงรสตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีรสชาติกลมกล่อมและเป็นกลาง

INGREDIENTS

ฟักทองอ่อน (ลูกละ 150 กรัม)

3 ลูก

กุ้งชีแฮ้แกะเปลือกตบสับหยาบ

1/2 ถ้วย

ปลาหมึกกล้วยสับหยาบ

1/2 ถ้วย

น้ำปลา

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่หรือน้ำ

4 ถ้วย

กระเทียมไทยเปลือกบางบุบ

5 กลีบ

น้ำตาลทราย

1/2 ช้อนชา

แมงลักเด็ดใบ

1/2 ถ้วย

พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

METHOD

1. ปอกเปลือกฟักทองออก หั่นเสี้ยวหนาประมาณ 2 นิ้ว หั่นครึ่ง ล้างน้ำใส่ตะแกรงพักไว้

 

2. ผสมกุ้ง ปลาหมึก น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่นเล็กน้อย เข้าด้วยกันในอ่างผสมเคล้าให้เข้ากันดี เตรียมไว้

 

3. ต้มน้ำซุปไก่หรือน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่กระเทียมบุบ พอเดือดดีปั้นกุ้ง ที่ผสมไว้ใส่ พอสุก ใส่ฟักทอง ต้มจนฟักทองสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ น้ำตาล ใส่ใบแมงลัก ปิดไฟ

 

4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

กุ้งชีแฮ้, ปลาหมึก, อาหารสุขภาพ

Recommended Articles

Recipeซุปมันม่วงญี่ปุ่น
ซุปมันม่วงญี่ปุ่น

ซุปมันม่วง ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากมันม่วงญี่ปุ่นเเบะข้าวไรซ์เบอร์รี เติมความหวานจากน้ำซุปผักเเละความข้นจากน้ำเต้าหู้ เสิร์ฟคู่กับเห็ดชิเมจิย่างเเละขนมปังกรอบ กินร้อนๆเป็นอาหารเช้าหรือดินเนอร์ก็ได้

 

Recommended Videos