เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แกงฟักทองใบแมงลัก

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

2

แกงฟักทองใบแมงลัก เป็นเมนูสุขภาพที่ทำง่าย โดยการ ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป ปรุงรสตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีรสชาติกลมกล่อมและเป็นกลาง

INGREDIENTS

ฟักทองอ่อน (ลูกละ 150 กรัม)

3 ลูก

กุ้งชีแฮ้แกะเปลือกตบสับหยาบ

1/2 ถ้วย

ปลาหมึกกล้วยสับหยาบ

1/2 ถ้วย

น้ำปลา

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่หรือน้ำ

4 ถ้วย

กระเทียมไทยเปลือกบางบุบ

5 กลีบ

น้ำตาลทราย

1/2 ช้อนชา

แมงลักเด็ดใบ

1/2 ถ้วย

พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

METHOD

1. ปอกเปลือกฟักทองออก หั่นเสี้ยวหนาประมาณ 2 นิ้ว หั่นครึ่ง ล้างน้ำใส่ตะแกรงพักไว้

 

2. ผสมกุ้ง ปลาหมึก น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่นเล็กน้อย เข้าด้วยกันในอ่างผสมเคล้าให้เข้ากันดี เตรียมไว้

 

3. ต้มน้ำซุปไก่หรือน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่กระเทียมบุบ พอเดือดดีปั้นกุ้ง ที่ผสมไว้ใส่ พอสุก ใส่ฟักทอง ต้มจนฟักทองสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ น้ำตาล ใส่ใบแมงลัก ปิดไฟ

 

4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

กุ้งชีแฮ้, ปลาหมึก, อาหารสุขภาพ

Recommended Articles

Recipeหมึกต้มกะทิใส่หน่อไม้
หมึกต้มกะทิใส่หน่อไม้

เมนูรสละมุนที่ผสมผสานความอร่อยของทะเลและวัตถุดิบพื้นบ้านได้อย่างลงตัว รสกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรเเละกะทิคั้นสดๆ ชูรสชาติด้วยความหวานจากหมึกกล้วยเนื้อเด้งสู้ฟัน และเทกเจอร์กรุบกรอบของหน่อไม้ คอมฟอร์ตฟู้ดสไตล์ไทยแท้ที่ช่วยเยียวยาจิตใจ ทำหม้อเดียวอิ่มอร่อยซดน้ำเพลินจนหมดหยดสุดท้าย

 

Recommended Videos