เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
15 ชิ้น
Level
3
ชีสเดย์ทั้งทีต้องจัดเต็มซะหน่อยทั้งชีสทั้งครีมให้เต็มที่ นำมันฝรั่งบดมาผสมกับผักโขม ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่าย สะดวก ดิปกับซอสชีสสุดเข้มข้น เรียกได้ว่าเข้ากันสุดๆ
INGREDIENTS
มันฝรั่ง (หัวละ 250 กรัม)
2 หัว
เนยสดชนิดจืด
1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด
½ ลูก
ผักโขมแช่แข็งบีบน้ำออกสับละเอียด
1 ถ้วย
เกลือสมุทร
¾ ช้อนชา
พริกไทยดำบด
¼ ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น
¼ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์
3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน เกล็ดขนมปังป่นสำหรับชุบ
พาร์สเลย์สับสำหรับตกแต่ง
ซอสชีสทรัฟเฟิล ตรา Allowrie สำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์ กระดาษไขตัดแผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 3X3 นิ้ว หม้อทอดไฟฟ้า
METHOD
- ทำมันบดโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงต้มนาน 20-25 นาทีจนสุกนุ่ม (ทดสอบโดยเมื่อใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม จะดึงขึ้นมาอย่างง่ายดาย) ปิดไฟ ตักมันฝรั่งขึ้นพักให้พอหายร้อน ปอกเปลือกออก จากนั้นบดด้วยที่บดมันหรือส้อมจนเนื้อละเอียดเนียน พักไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ตามด้วยผักโขม ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำและลูกจันทน์ป่น ใส่วิปปิ้งครีมตรา Westgold ผัดให้เข้ากันและส่วนผสมแห้ง ปิดไฟ ตักส่วนผสมใส่ในอ่างมันบด ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ คลุกเคล้าจนส่วนผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปั้นโครเก็ตเป็นก้อนทรงรี ก้อนละประมาณ 40 กรัม จนหมด จากนั้นนำไปชุบแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ เตรียมไว้ วางโครเก็ตลงบนแผ่นกระดาษไขที่ตัดไว้ จากนั้นเรียงใส่ในหม้อทอดไฟฟ้า ตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที อบจนโครเก็ตเหลืองสวย
- จัดโครเก็ตใส่จาน โรยด้วยพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟพร้อมซอสชีสทรัฟเฟิลตรา Allowrie
Tags:
supergoodfoodbyfoodland, ของว่าง, ต้ม, ทอด, ผักโขมแช่แข็ง, ผัด, มันฝรั่ง, วิปปิ้งครีม, หม้อทอดลมร้อน, หม้อทอดไร้น้ำมัน, หอมใหญ่, อาหารปาร์ตี้, อาหารฝรั่ง, เชฟน่าน
Recommended Articles

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

เบอร์เกอร์กุ้งสูตนี้ทำง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแถมไม่ยุ่งยากอีกต่างหาก เริ่มที่ทำตัวเบอร์เกอร์ก่อนเริ่มจากผสมขนมปัง กุ้ง มายองเนส ใบผักชีและเกลือ จากนั้นใส่หอมใหญ่กับกระเทียมที่ผัดจนสุกนุ่มมาคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันด้วย แบ่งเป็นก้อน แช่ตู้เย็นไว้สักพักก่อนนำมาทอดในกระทะ เสิร์ฟกับโคลสลอว์และซอสมะเขือเทศ จะกินเป็นอาหารเช้าหรือเป็นมื้อสายก็ได้เช่นกัน

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

เบอร์เกอร์กุ้งสูตนี้ทำง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแถมไม่ยุ่งยากอีกต่างหาก เริ่มที่ทำตัวเบอร์เกอร์ก่อนเริ่มจากผสมขนมปัง กุ้ง มายองเนส ใบผักชีและเกลือ จากนั้นใส่หอมใหญ่กับกระเทียมที่ผัดจนสุกนุ่มมาคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันด้วย แบ่งเป็นก้อน แช่ตู้เย็นไว้สักพักก่อนนำมาทอดในกระทะ เสิร์ฟกับโคลสลอว์และซอสมะเขือเทศ จะกินเป็นอาหารเช้าหรือเป็นมื้อสายก็ได้เช่นกัน

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

เบอร์เกอร์กุ้งสูตนี้ทำง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแถมไม่ยุ่งยากอีกต่างหาก เริ่มที่ทำตัวเบอร์เกอร์ก่อนเริ่มจากผสมขนมปัง กุ้ง มายองเนส ใบผักชีและเกลือ จากนั้นใส่หอมใหญ่กับกระเทียมที่ผัดจนสุกนุ่มมาคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันด้วย แบ่งเป็นก้อน แช่ตู้เย็นไว้สักพักก่อนนำมาทอดในกระทะ เสิร์ฟกับโคลสลอว์และซอสมะเขือเทศ จะกินเป็นอาหารเช้าหรือเป็นมื้อสายก็ได้เช่นกัน
Recommended Videos