เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ผัดบรอกโคลี

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

2

ผัดบรอกโคลี เมนูผัดผัดบรอกโคลี เป็นเมนูง่ายๆ ที่หลายๆบ้านมักทำรับประทานกัน รับประทานกับข้าวสวยร้อยๆ ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย หอมสุดๆ

INGREDIENTS

ดอกบรอกโคลี (250 กรัม)

1 ดอก

น้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

2 ช้อนโต๊ะ

ขิงอ่อนสับ

1 ช้อนชา

เห็ดหอมสดดอกเล็ก

200 กรัม

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

1 ช้อนโต๊ะ

งาดำคั่วบุบพอแตก

1 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายหรือเกลือเล็กน้อย เพื่อให้ผักสุกเขียวน่ากิน พอน้ำเดือดจึงใส่บรอกโคลีลงลวกจนสุกเขียว ตักขึ้นใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเย็นที่มีน้ำแข็งพอบรอกโคลีเย็น นำขึ้นใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมอย่าให้เหลืองแล้วใส่ขิงพอสุกหอม ใส่เห็ดหอมสด ผัดพอสุก ใส่บรอกโคลีลวก ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำมันงา ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

 

3. ตักใส่จาน โรยงาดำคั่ว เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

กับข้าว, ขิง, บรอกโคลี, ผัดผัก, มังสวิรัติ, อาหารมังสวิรัติ

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos