หมดมุกทำอาหารต้องเจอเมนูนี้ สุดยอดเมนูกันตาย ใช้วัตถุดิบน้อย ทีเด็ดก้นครัวที่ทำง่ายแต่อร่อยเปลืองข้าวสุดๆ หมูสับรวนจนเเห้ง หอมกลิ่นกระเทียมและน้ำปลาแท้ที่ไหม้ขอบกระทะนิดๆ ได้รสเค็มนำอมหวานปลาย คู่กับไข่ดาวเยิ้มๆ บอกเลยว่าฟิน! เป็นเมนูประหยัดที่เด็กหอทำตามได้สบาย

เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ

เปลี่ยนบรรยากาศมาซู้ดเส้นฟินๆ เมนูสุดคุ้มที่ทำหม้อใหญ่กินได้ทั้งบ้าน! น้ำยาไก่กะทิแตกมัน รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแกง หอมกลิ่นกระชายเตะจมูก ใส่เนื้อไก่สับ เลือด และตีนไก่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มร่อนจากกระดูก น้ำแกงข้นคลั่ก ไม่ใสโจ๋งเจ๋ง กินคู่กับขนมจีนและผักเคียงนานาชนิด เป็นเมนูปาร์ตี้วันหยุดที่ทำง่าย อร่อยจัดจ้านโดนใจทุกคนแน่นอน

"หมูสามชั้นคั่วน้ำปลา" ที่ทำง่ายแต่อร่อยเหาะ เป็นได้ทั้งกับข้าว และกับแกล้มชั้นเลิศ แค่ใส่หมูลงคั่วในกระทะเติมน้ำปลาตัดรสเค็มด้วยน้ำตาลเล็กน้อย บอกเลยอร่อยชัวร์

ชวนทำเมนูแกงกะทิรสเด็ด ‘แกงคั่วหอยแมลงภู่ยอดมะพร้าว’ ที่อร่อยลงตัว แกงคั่วรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิมันๆ ผัดกับเนื้อหอยแมลงภู่ตัวโตเนื้อเด้ง และที่เด็ดคือ ‘ยอดมะพร้าวอ่อน’ ที่ให้ความกรอบหวาน ทำให้จานนี้มีมิติมากกว่าแกงกะทิทั่วไป เป็นกับข้าวรสกลมกล่อม เค็ม หวาน ลงตัว ที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ เมื่อไหร่ก็เจริญอาหารสุดๆ

น้ำปลาพริก ส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำปลาอย่างดี พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย และน้ำมะนาวสด เพิ่มรสชาติให้กับทุกเมนู

แกงป่าหน่อไม้ดองใส่หมูสามชั้นสูตรนี้ทำง่ายและอร่อย เพียงแค่ใช้พริกแกงป่า ตราน้ำใจ มาผัดให้พอหอม ใส่หมูสามชั้น เติมหน่อไม้ ปรุงราด้วยน้ำปลาร้า ต้มให้รสชาติของหน่อไม้ดองและน้ำแกงป่าค่อยๆ เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราเพิ่มสีสันด้วยพริกชี้ฟ้าแดง บอกเลยว่ากินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน

มัสมั่นไก่ มัสมั่นเนื้อ เมนูแกงมัสมั่นยอดฮิต ที่ส่วนใหญ่จะใส่ไก่ หมู หรือเนื้อ วันนี้เรามาทำให้แกงมัสมั่นง่ายขึ้นกว่าเดิมด้วยการใช้พริกแกงสำเร็จรูปตราน้ำใจ และนำไปทำเป็นแกงมัสมั่นไข่ต้ม ทั้งง่ายและอร่อย แถมเทคนิคการต้มไข่ให้ยางมะตูมอีกด้วย

"แกงเผ็ดกล้วยดิบหมูสามชั้น" แกงไทยรสจัดจ้าน! กล้วยดิบที่มีรสฝาดพอเอามาทำเป็นแกงเผ็ดกลายเป็นมันฝรั่งดีดีนี่เอง บวกกับหมูสามชั้นนุ่มๆ พริกแกงเข้มข้นถึงเครื่อง ใครชอบรสเผ็ดร้อน ห้ามพลาด!

ไส้อั่ว นับเป็นความชาญฉลาดของบรรพบุรุษชาวล้านนาอย่างหนึ่งในการใช้สอยทุกส่วนของหมูได้อย่างคุ้มค่า คำว่า “อั่ว” เป็นคำเมือง แปลว่า การแทรกหรือยัดไว้ตรงกลาง เมื่อนำเครื่องต่างๆยัดเข้าไปในไส้หมู จึงเรียกว่า ไส้อั่ว สูตรนี้เป็นสูตรไส้อั่วตับที่ใส่ตับเข้าไปเพิ่มความมันเเละนัว หอมกลิ่นพริกแกงเเละเครื่องสมุนไพรไทย ย่างจนสุกเกรียมหอม จนได้ออกมาเป็นไส้อั่วตับอร่อยๆ จะทำขาย ทำเเจกหรือทำไปฝากเพื่อนก็ได้

ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋องเมนูที่ทำง่ายแสนง่าย ไม่ต้องมานั่งแกะเนื้อปลาแบบขนมจีนน้ำยาอื่นๆ สูตรนี้ตีนไก่เปื่อยนุ่มและหอมเครื่องแกงมากๆ ไปลองทำตามกันได้เลยนะคะ

ไข่ลูกสะใภ้ เมนูเด็ดที่ทุกเพศทุกวัยก็กินได้ ด้วยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว เค็มปลายๆ แถมทำง่ายอีกต่างหาก เพียงแค่ทอดไข่ และทำน้ำซอสที่มีแค่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลาเพียงแค่นี้เอง ก็สามารถอร่อยได้ง่ายๆในทุกมื้อ

หมดมุกทำอาหารต้องเจอเมนูนี้ สุดยอดเมนูกันตาย ใช้วัตถุดิบน้อย ทีเด็ดก้นครัวที่ทำง่ายแต่อร่อยเปลืองข้าวสุดๆ หมูสับรวนจนเเห้ง หอมกลิ่นกระเทียมและน้ำปลาแท้ที่ไหม้ขอบกระทะนิดๆ ได้รสเค็มนำอมหวานปลาย คู่กับไข่ดาวเยิ้มๆ บอกเลยว่าฟิน! เป็นเมนูประหยัดที่เด็กหอทำตามได้สบาย

เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ

เปลี่ยนบรรยากาศมาซู้ดเส้นฟินๆ เมนูสุดคุ้มที่ทำหม้อใหญ่กินได้ทั้งบ้าน! น้ำยาไก่กะทิแตกมัน รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแกง หอมกลิ่นกระชายเตะจมูก ใส่เนื้อไก่สับ เลือด และตีนไก่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มร่อนจากกระดูก น้ำแกงข้นคลั่ก ไม่ใสโจ๋งเจ๋ง กินคู่กับขนมจีนและผักเคียงนานาชนิด เป็นเมนูปาร์ตี้วันหยุดที่ทำง่าย อร่อยจัดจ้านโดนใจทุกคนแน่นอน

"หมูสามชั้นคั่วน้ำปลา" ที่ทำง่ายแต่อร่อยเหาะ เป็นได้ทั้งกับข้าว และกับแกล้มชั้นเลิศ แค่ใส่หมูลงคั่วในกระทะเติมน้ำปลาตัดรสเค็มด้วยน้ำตาลเล็กน้อย บอกเลยอร่อยชัวร์

ชวนทำเมนูแกงกะทิรสเด็ด ‘แกงคั่วหอยแมลงภู่ยอดมะพร้าว’ ที่อร่อยลงตัว แกงคั่วรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิมันๆ ผัดกับเนื้อหอยแมลงภู่ตัวโตเนื้อเด้ง และที่เด็ดคือ ‘ยอดมะพร้าวอ่อน’ ที่ให้ความกรอบหวาน ทำให้จานนี้มีมิติมากกว่าแกงกะทิทั่วไป เป็นกับข้าวรสกลมกล่อม เค็ม หวาน ลงตัว ที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ เมื่อไหร่ก็เจริญอาหารสุดๆ

น้ำปลาพริก ส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำปลาอย่างดี พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย และน้ำมะนาวสด เพิ่มรสชาติให้กับทุกเมนู

แกงป่าหน่อไม้ดองใส่หมูสามชั้นสูตรนี้ทำง่ายและอร่อย เพียงแค่ใช้พริกแกงป่า ตราน้ำใจ มาผัดให้พอหอม ใส่หมูสามชั้น เติมหน่อไม้ ปรุงราด้วยน้ำปลาร้า ต้มให้รสชาติของหน่อไม้ดองและน้ำแกงป่าค่อยๆ เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราเพิ่มสีสันด้วยพริกชี้ฟ้าแดง บอกเลยว่ากินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน

มัสมั่นไก่ มัสมั่นเนื้อ เมนูแกงมัสมั่นยอดฮิต ที่ส่วนใหญ่จะใส่ไก่ หมู หรือเนื้อ วันนี้เรามาทำให้แกงมัสมั่นง่ายขึ้นกว่าเดิมด้วยการใช้พริกแกงสำเร็จรูปตราน้ำใจ และนำไปทำเป็นแกงมัสมั่นไข่ต้ม ทั้งง่ายและอร่อย แถมเทคนิคการต้มไข่ให้ยางมะตูมอีกด้วย

"แกงเผ็ดกล้วยดิบหมูสามชั้น" แกงไทยรสจัดจ้าน! กล้วยดิบที่มีรสฝาดพอเอามาทำเป็นแกงเผ็ดกลายเป็นมันฝรั่งดีดีนี่เอง บวกกับหมูสามชั้นนุ่มๆ พริกแกงเข้มข้นถึงเครื่อง ใครชอบรสเผ็ดร้อน ห้ามพลาด!

ไส้อั่ว นับเป็นความชาญฉลาดของบรรพบุรุษชาวล้านนาอย่างหนึ่งในการใช้สอยทุกส่วนของหมูได้อย่างคุ้มค่า คำว่า “อั่ว” เป็นคำเมือง แปลว่า การแทรกหรือยัดไว้ตรงกลาง เมื่อนำเครื่องต่างๆยัดเข้าไปในไส้หมู จึงเรียกว่า ไส้อั่ว สูตรนี้เป็นสูตรไส้อั่วตับที่ใส่ตับเข้าไปเพิ่มความมันเเละนัว หอมกลิ่นพริกแกงเเละเครื่องสมุนไพรไทย ย่างจนสุกเกรียมหอม จนได้ออกมาเป็นไส้อั่วตับอร่อยๆ จะทำขาย ทำเเจกหรือทำไปฝากเพื่อนก็ได้

ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋องเมนูที่ทำง่ายแสนง่าย ไม่ต้องมานั่งแกะเนื้อปลาแบบขนมจีนน้ำยาอื่นๆ สูตรนี้ตีนไก่เปื่อยนุ่มและหอมเครื่องแกงมากๆ ไปลองทำตามกันได้เลยนะคะ

ไข่ลูกสะใภ้ เมนูเด็ดที่ทุกเพศทุกวัยก็กินได้ ด้วยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว เค็มปลายๆ แถมทำง่ายอีกต่างหาก เพียงแค่ทอดไข่ และทำน้ำซอสที่มีแค่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลาเพียงแค่นี้เอง ก็สามารถอร่อยได้ง่ายๆในทุกมื้อ