เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

มาม่าผัดฉ่าปลากรอบ

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

1 คน

Level

2

มาม่า ไข่ และชุดผักผัดฉ่าที่เหลือ มันก็ต้องทำมาม่าผัดฉ่านั่นแหละ แต่ควรต้องเติมเนื้อสัตว์ลงไปสักหน่อย ปัญหาคือไม่มีเนื้ออะไรติดบ้านเลยนี่สิ มองซ้ายมองขวาเปิดตู้แล้วโชคช่วยให้เจอเจ้าปลากรอบในกระป๋องที่ซื้อมาตุนไว้ตั้งแต่สองอาทิตย์ที่แล้ว งั้นอย่ารอช้า มาทำมาม่าผัดฉ่าใส่ปลากรอบกันเลย ความเจ๋งของเมนูนี้คือเวลากินจะได้เนื้อสัมผัสที่ต่างไปจากมาม่าผัดฉ่าแบบเดิมๆ เพราะจะได้ความกรุบกรอบของเนื้อปลากรอบเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์แบบที่คุ้นกัน ส่วนเรื่องความอร่อย รับรองว่าไม่แพ้เนื้อหมู เนื้อไก่ แน่นอน

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

กระชายหั่นเส้น

¼ ถ้วย

พริกไทยอ่อนหั่นท่อน

¼ ถ้วย

ใบมะกรูดฉีก

2 ก้าน

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ

1 เม็ด

พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ

1 เม็ด

เส้นมาม่าลวก

1 ห่อ

เครื่องปรุงมาม่า

1 ซอง

น้ำตาลทราย

¼ ช้อนชา

น้ำ

¼ ถ้วย

ปลากรอบ

1/3 ถ้วย

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าทั้งสีแดงและสีเหลืองลงผัดพอหอม ใส่เส้นมาม่า ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงมาม่า น้ำตาลทราย และน้ำ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ปลากรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ

 

2. ตักมาม่าผัดฉ่าปลากรอบใส่จาน เสิร์ฟ

 

 

 

 

Share this content

Tags:

ปลากรอบ, ผัดฉ่า, มาม่า

Recommended Articles

Recipeสปาเกตตีผัดปลากรอบ
สปาเกตตีผัดปลากรอบ

เมนูฟิวชั่นที่บอกได้เลยว่าถูกอกถูกใจสายแซ่บเป็นแน่ สปาเกตตีผัดพริกแห้ง ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลาเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นจนทั่ว เพิ่มความกรุบกรอบด้วยปลากรอบ

 

Recommended Videos