เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

มาม่าผัดซีอิ๊ว

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 คน

Level

2

INGREDIENTS

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (67 กรัม)

2 ซอง

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ

1 ช้อนโต๊ะ

เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้น

100 กรัม

ไข่ไก่

2 ฟอง

แครอทหั่นแท่งยาว 1 นิ้ว

¼ ถ้วย

คะน้าต้นใหญ่ โคนปอกเปลือกหั่นแฉลบใบหั่นท่อน

2 ต้น

ซีอิ๊วดำหวาน

¼ ช้อนชา

ซอสปรุงรส

1½ ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา

1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

1½ ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

¼ ช้อนชา

METHOD

1. ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางนาน 1 นาที ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง ใส่เนื้อหมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก พอไข่ใกล้สุก ใส่แครอท คะน้า ผัดพอสุก ใส่บะหมี่ลวก ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เค็มหวาน ปิดไฟ

 

3. ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

จานเส้น, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, ผัด, ผัดซีอิ๊ว, มาม่า, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ
ยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

 

Recommended Videos