Serves
1-2 คน
Level
2
เมนูง่ายๆจากเทมเป้รสชาติจัดจ้าน นำเอาเทมเป้มายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปคั่วในกระทะจนสีเหลืองสวยเเละกรอบนิดๆ จากนั้นนำไปผัดกระเพรา บอกเลยว่าทั้งหน้าตาเเละเนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อไก่เลย
INGREDIENTS
เทมเป้ (ชิ้นละ 150 กรัม )
1 ชิ้น
กระเทียมกลีบเล็กแกะเปลือก
1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแดง
4 เม็ด
น้ำมันพืช
4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม
2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย
½ ช้อนชา
ใบกะเพรา
1 ถ้วย
พริกจินดาแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ใช้มือยีเทมเป้ให้แตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
2. โขลกกระเทียมและพริกจินดาแดงรวมกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่เทมเป้ที่ยีไว้ลงคั่วจนสีเหลืองสวยและกรอบเล็กน้อย ตักขึ้น พักไว้
4. ใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะใบเดิม พอร้อนใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เทมเป้ที่พักไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอมและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราผัดเร็วๆให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
5. ตักผัดกะเพราเทมเป้ใส่จาน โรยด้วยพริกจินดาแดงหั่นแฉลบ เสิร์ฟ
Recommended Articles
หน่อกะลา วัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของชาวเกาะเกร็ด เมนูที่โด่งดังคือ เมนูทอดมันหน่อกะลาที่ใครหลายคนได้ชิมก็มักจะติดใจ และในวันนี้เราจะนำเสนอเมนูใหม่ที่แสนอร่อย เป็นการทำเขียวหวานแบบแห้ง โดยใส่หน่อกะลาเข้าไปด้วย ทานคู่กับไข่เค็มที่ห่อด้วยปลากราย เมื่อรับประทานกับข้าวสวยแล้ว ต้องขอเพิ่มอีกจานกันเลยทีเดียว
หน่อกะลา วัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของชาวเกาะเกร็ด เมนูที่โด่งดังคือ เมนูทอดมันหน่อกะลาที่ใครหลายคนได้ชิมก็มักจะติดใจ และในวันนี้เราจะนำเสนอเมนูใหม่ที่แสนอร่อย เป็นการทำเขียวหวานแบบแห้ง โดยใส่หน่อกะลาเข้าไปด้วย ทานคู่กับไข่เค็มที่ห่อด้วยปลากราย เมื่อรับประทานกับข้าวสวยแล้ว ต้องขอเพิ่มอีกจานกันเลยทีเดียว
หน่อกะลา วัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของชาวเกาะเกร็ด เมนูที่โด่งดังคือ เมนูทอดมันหน่อกะลาที่ใครหลายคนได้ชิมก็มักจะติดใจ และในวันนี้เราจะนำเสนอเมนูใหม่ที่แสนอร่อย เป็นการทำเขียวหวานแบบแห้ง โดยใส่หน่อกะลาเข้าไปด้วย ทานคู่กับไข่เค็มที่ห่อด้วยปลากราย เมื่อรับประทานกับข้าวสวยแล้ว ต้องขอเพิ่มอีกจานกันเลยทีเดียว
Recommended Videos