เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน

Recipe by เชฟน่าน

Serves

18 ชิ้น

Level

2

ขนมบ้าบิ่น ขนมไทยอย่างหนึ่ง ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับมะพร้าวและนํ้าตาลมะพร้าว นวดส่วนผสมให้เข้ากัน ทำให้สุกด้วยการผิงไฟล่างไฟบน มีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบน ๆ เป็นขนมที่มีที่มาจากขนมโปรตุเกสเช่นเดียวกับขนมไทยอีกหลาย ๆ ประเภท

INGREDIENTS

แป้งข้าวเหนียว

2 ถ้วย

น้ำตาลมะพร้าว

½ ถ้วย

เกลือสมุทร

¼ ช้อนชา

เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น

2 ถ้วย

กะทิ

½ ถ้วย

เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น

2 ถ้วย

งาขาว

1 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ทำบ้าบิ่นโดยแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น เนื้อมะพร้าวทึนทึก และกะทิ ใช้มือนวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันและน้ำตาลละลายเข้ากันดี จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนและงาขาวคั่ว กวนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้สักประมาณ 10 นาที หเนื้อแป้งดูดความชื่นได้ที่

 

2. ตั้งกระทะไฟฟ้า เปิดไฟกลาง พอกระทะเริ่มร้อน ใช้ช้อนตักส่วนผสมขนมลงจี่ พอสุกให้กลับอีกด้านจนขนมสุกเหลืองสวย จัดใส่จาน เสิร์ฟ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, CIY-Cook it yourself, กะทิ, ขนมไทย, งาขาว, น้ำตาลมะพร้าว, บ้าบิ่น, มะพร้าวทึนทึก, มะพร้าวอ่อน, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeไข่เจียวข้าวโพด
ไข่เจียวข้าวโพด

ไข่เจียวข้าวโพดสูตรบ้านเชฟน่าน เมนูไข่ง่ายๆ ที่อร่อยโดนใจ! ผสมผสานไข่เนื้อนุ่มฟูเข้ากับความหวานกรอบของข้าวโพด เพิ่มรสชาติด้วยการปรุงรสแบบเบาๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองสวย หอมกรุ่น ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ทำง่าย อร่อยเร็ว ถูกใจทั้งครอบครัว

 

Recommended Videos