เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บราวนีเตาติ๊ง

Recipe by เชฟน่าน

Serves

16 ชิ้น

Level

2

ขนมยอดฮิตไม่ว่ายุคไหนๆ ก็คงหนีไม่พ้น บราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อหนึบ วันนี้ทำกันแบบง่ายๆ อบด้วยเตาติ๊ง สูตรนี้เคล็ดลับความอร่อย ต้องแช่ตู้เย็นสักหน่อยแล้วจะอร่อยเพลินกินหมดถาดโดยไม่รู้ตัวเลยยย!

INGREDIENTS

ดาร์กช็อกโกแลต 58 %

250 กรัม

เนยสดชนิดจืด

150 กรัม

น้ำตาลทราย

150 กรัม

ไข่ไก่

2 ฟอง

กลิ่นวานิลลา

1 ช้อนชา

แป้งสาลีอเนกประสงค์

½ ถ้วย

ผงฟู

½ ช้อนชา

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับหยาบ

1 ถ้วย

อุปกรณ์จำเป็น พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 7X7 นิ้ว กระดาษไข

METHOD

1. อุ่นเตาติ้งไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เลื่อนตะแกรงลงมาที่ตำแหน่งล่างสุด รอไว้ เตรียมพิมพ์ขนมโดยปูกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์

 

2. ละลายช็อกโกแลตโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ดาร์กช็อกโกแลตในอ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อน พอช็อกโกแลตละลาย ยกลง ใส่เนยสดชนิดจืด คนให้ละลายเข้ากัน

 

3. ตีน้ำตาลทรายและไข่ไก่ในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยพายยาง ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือรวมกันในชาม ร่อนส่วนผสมแป้งลงในอ่างช็อกโกแลต ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนเบาๆ ให้เข้ากัน

 

4. เทส่วนผสมบราวนีใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยด้วยพายยางให้หน้าเรียบ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาติ้งนาน 35 นาทีหรือจนสุก (ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มแล้วไม่มีเนื้อบราวนีเหลวๆติดไม้ขึ้นมา) นำออกจากเตาพักไว้ให้หายร้อน

 

5. นำบราวนีออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก ใช้มีดฟันเลื่อยตัดแบ่งเป็นชิ้นขนาด 4X4 ซม. เสิร์ฟ

 

 

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

cookสู้โควิด, ขนมหวานฝรั่ง, ดาร์กช๊อกโกแลต, ทำง่าย, น้ำตาลทราย, เชฟน่าน, เตาติ๊ง, เนยสดจืด, เบเกอร์รี, เม็ดมะม่วงหิมพานด์, เวสเทิร์น, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos