เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แซนด์วิชทงคัตสึชีส

Recipe by เชฟน่าน

Serves

6 ชิ้น

Level

2

แซนด์วิชทงคัตสึชีส ขนมปังแซนด์วิชโฮทวีทนุ่มๆ ทาด้วยเนยสดรสเค็มบางๆ ก่อนนำไปปิ้งให้หอม ราดด้วยซอสมายองเนส วางหมูทงคัตสึลงไป ราดด้วยซอสทงคัตซึรสหวานอมเปรี้ยว ก่อนที่จะประกบด้วยขนมปังแซนด์วิชอีกแผ่น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จพร้อมกับผักซอยต่างๆ แค่นี้ก็พร้อมอร่อยแล้วล่ะครับ

INGREDIENTS

หมูสันนอก (ชิ้นละ 150 กรัม)

2 ชิ้น

ชีสเมนแลนด์ เอ็กซ์ตร้าเทสตี้

2 แผ่น

แป้งสาลีอเนกประสงค์

1 ถ้วย

ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน

2 ฟอง

เกล็ดขนมปัง

1 1/2 ถ้วย

ขนมปังแซนด์วิชโฮลวีท

4 แผ่น

เกลือสมุทรและพริกไทยดำบดใหม่สำหรับปรุงรส

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนยสดแท้ แองเคอร์ ชนิดเค็ม สำหรับทาขนมปัง

มายองเนสและซอสทงคัตสึ

กะหล่ำปลีซอย และมะเขือเทศญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ

อุปกรณ์ ค้อนทุบเนื้อ มีดหั่นขนมปัง

METHOD

     

  1. เตรียมทงคัตสึสอดไส้ชีสโดยใช้มีดแล่ผ่าครึ่งชิ้นหมูตามแนวนอนให้แผ่ออกเป็นแผ่นบางโดยไม่ให้ขาดจากกัน ใช้ค้อนทุบเนื้อหมูให้บางลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางชีสเมนแลนด์ เอ็กซ์ตร้าเทสตี้ที่หั่นเป็นสามส่วนแล้วลงตรงกลางเนื้อหมู จากนั้นปิดชิ้นหมูกลับมาให้มีลักษณะเหมือนเดิม นำมาชุบแป้งสาลี ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังตามลำดับ ทำให้ครบ 2 ชิ้น เตรียมไว้
  2.  

  3. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำหมูลงทอดให้สุกและเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 10 นาที
  4.  

  5. ทาเนยสดแท้ แองเคอร์ ชนิดเค็ม ให้ทั่วแผ่นขนมปังทั้ง 2 แผ่น นำเข้าเตาติ๊งอบนาน 3 นาที ประกอบแซนด์วิชโดยบีบมายองเนสให้ทั่วแผ่นขนมปัง วางทงคัตสึ ราดด้วยซอสทงคัสซึ และประกบด้วยแผ่นขนมปังอีกแผ่น หั่นแบ่งเป็น 3 ชิ้น จัดใส่จานที่มีกะหล่ำปลีซอยและมะเขือเทศญี่ปุ่นที่หัวจาน เสิร์ฟ
  6.  

 

 

 

Gallery

Share this content

Tags:

ชีส, ชีสแผ่น, ทงคัตสึ, หมูสันนอก, อาหารเช้า, เชฟน่าน, แซนด์วิช, แซนด์วิชทงคัตสึชีส

Recommended Articles

Recipeกายา (Kaya toast)
กายา (Kaya toast)

กายาหรือสังขยาสไตล์สิงคโปร์ แบบดั้งเดิมทำจากมะพร้าวและไข่ เหมาะจะกินคู่กับ โกปี๊ (กาแฟ) หรือ เต (ชา) ท้องถิ่น นิยมเสิร์ฟกายาเป็นไส้ขนมปัง ปิ้งจนกรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับเนยที่หั่นเป็นแผ่นบางๆ ชาวสิงคโปร์นิยมรับประทานขนมปังแยมกายากับไข่ลวก และกาแฟหรือชาร้อนในยามเช้า

 

Recipeลงสรงลิ้นหมูหูหมู น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้
ลงสรงลิ้นหมูหูหมู น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้

ลงสรง เมนูนี้จะแบ่งองค์ประกอบออกเป็น 4 อย่าง อย่างแรก คือ ผัดวุ้นเส้น ปรุงรสชาติอ่อนๆ ลิ้นหมูและหูหมูต้มพะโล้ ซึ่งปกติแล้วที่บ้านเชฟน่านจะมีเจ้าอร่อย ไม่ได้ทำเอง ซื้อมาแล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ต่อมาคือ ผักสดนานาชนิด ทั้งผักใบ ผักหอมสมุนไพรต่างๆ อาทิ ผักชี โหระพา สะระแหน่ ผักแพ้ว เพียบ! และสุดท้ายที่ขาดไม่ได้ก็คือ น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ออกสีเหลืองอมชมพู วิธีรับประทานให้เด็ดผักต่างๆใส่ในชามตามชอบ ตามด้วยผัดวุ้นเส้น หูหมูเเละลิ้นหมูตุ๋นพะโล้ ปิดท้ายด้วยน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ เคล้าให้เข้ากัน กินองค์ประกอบครบทั้ง 4 อย่างพร้อมกันในคำเดียว อร่อยมากๆ

 

Recipeลงสรงลิ้นหมูหูหมู น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้
ลงสรงลิ้นหมูหูหมู น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้

ลงสรง เมนูนี้จะแบ่งองค์ประกอบออกเป็น 4 อย่าง อย่างแรก คือ ผัดวุ้นเส้น ปรุงรสชาติอ่อนๆ ลิ้นหมูและหูหมูต้มพะโล้ ซึ่งปกติแล้วที่บ้านเชฟน่านจะมีเจ้าอร่อย ไม่ได้ทำเอง ซื้อมาแล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ต่อมาคือ ผักสดนานาชนิด ทั้งผักใบ ผักหอมสมุนไพรต่างๆ อาทิ ผักชี โหระพา สะระแหน่ ผักแพ้ว เพียบ! และสุดท้ายที่ขาดไม่ได้ก็คือ น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ออกสีเหลืองอมชมพู วิธีรับประทานให้เด็ดผักต่างๆใส่ในชามตามชอบ ตามด้วยผัดวุ้นเส้น หูหมูเเละลิ้นหมูตุ๋นพะโล้ ปิดท้ายด้วยน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ เคล้าให้เข้ากัน กินองค์ประกอบครบทั้ง 4 อย่างพร้อมกันในคำเดียว อร่อยมากๆ

 

Recipeลงสรงลิ้นหมูหูหมู น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้
ลงสรงลิ้นหมูหูหมู น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้

ลงสรง เมนูนี้จะแบ่งองค์ประกอบออกเป็น 4 อย่าง อย่างแรก คือ ผัดวุ้นเส้น ปรุงรสชาติอ่อนๆ ลิ้นหมูและหูหมูต้มพะโล้ ซึ่งปกติแล้วที่บ้านเชฟน่านจะมีเจ้าอร่อย ไม่ได้ทำเอง ซื้อมาแล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ต่อมาคือ ผักสดนานาชนิด ทั้งผักใบ ผักหอมสมุนไพรต่างๆ อาทิ ผักชี โหระพา สะระแหน่ ผักแพ้ว เพียบ! และสุดท้ายที่ขาดไม่ได้ก็คือ น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ออกสีเหลืองอมชมพู วิธีรับประทานให้เด็ดผักต่างๆใส่ในชามตามชอบ ตามด้วยผัดวุ้นเส้น หูหมูเเละลิ้นหมูตุ๋นพะโล้ ปิดท้ายด้วยน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ เคล้าให้เข้ากัน กินองค์ประกอบครบทั้ง 4 อย่างพร้อมกันในคำเดียว อร่อยมากๆ

 

Recommended Videos