เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คีซาเดียญ่าทูน่ากับกัวคาโมเล่

Recipe by เชฟน่าน

Serves

4 คน

Level

3

INGREDIENTS

ซอสอาราบิอาตา

4 ช้อนโต๊ะ

แผ่นแป้งทอร์ทิญา

4 แผ่น

มอซซาเรลลาชีสขูด

120 กรัม

ปลาทูน่าในน้ำมันมะกอก

2 กระป๋อง

มะกอกดำหั่นแว่น

30 กรัม

พาร์สเลย์สับละเอียด

2 ช้อนโต๊ะ

ซาวครีมและช่อพาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง

แครอทหั่นแท่งสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำกัวคาโมเล่โดยนำเนื้ออะโวคาโดมากดด้วยส้อมให้เนื้อพอเละ ใส่หอมแดง พริกหวาน ลงผสม ตามด้วยซาวครีม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา

 

2. ทำซอสอาราบิอาตาโดยนำเนยตั้งบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม ตามด้วยกระเทียม มะเขือเทศ มะเขือเทศเข้มข้น พริกชี้ฟ้า ใช้ไฟอ่อนผัดจนทุกอย่างสุกนิ่มมากๆ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกป่น ผัดต่อให้พอแห้ง พักไว้

 

3. ทาซอสอาราบิอาตาบางๆให้ทั่วแผ่นแป้งทอร์ทิญา โรยมอซซาเรลลาชีสขูดให้ทั่ว ยีเนื้อปลาทูน่า โรยให้ทั่วตามด้วยมะกอกดำและพาร์สเลย์สับละเอียด จากนั้นโรยหน้าด้วยมอซซาเรลลาชีสขูด ปิดด้วยแผ่นแป้งทอร์ทิญากดให้พอแน่นเล็กน้อย นำลงดาดในกระทะย่างด้วยไฟกลาง ให้แป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองสวย และชีสละลายกลับด้าน ยกออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม 6 ชิ้น ตกแต่งด้วยซาวครีมและช่อพาร์สเลย์ เสิร์ฟคู่กับกัวคาโมเล่และแครอทหั่นแท่ง

Gallery

Share this content

Tags:

Arrabbiata, Guacamole, mexican, Quesadilla, sauce, Tortilla, กัวคาโมเล่, ซอสอะราบิอาตา, ทอร์ทิญา, ปลาทูน่า, ย่าง, อะโวคาโด, อาหารทานง่าย, อาหารฝรั่ง, อาหารเม็กซิกัน, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeไก่ต้มขิง
ไก่ต้มขิง

เมนูหม้อเดียวกินกันได้ทั้งบ้าน หอมขิงหนักเครื่องเครา ไก่นุ่มกำลังพอดีแต่ไม่ถึงกับเปื่อย น้ำซอสใสขลุกขลิก ทำง่ายแต่แสนอร่อย แถมสรรพคุณก็แน่น ช่วยให้บรรเทาอากาศหนาว ยิ่งกินกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ คือสุดยอดนัก

 

Recommended Videos