เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มเวียดนาม (Nước chấm)

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

3/4 ถ้วย

Level

2

น้ำจิ้มสามัญประจำบ้านที่ขาดไม่ได้และเป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยเสริมรสชาติให้อาหารเวียดนามสมบูรณ์แบบ โดดเด่นด้วยรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็มและเผ็ดเล็กน้อยที่ผสานกันอย่างลงตัว เป็นน้ำจิ้มที่ช่วยตัดเลี่ยนพวกของทอดหรือเมนูย่างมันๆ ได้ดี รวมถึงเมนูเส้นและแป้งต่างๆ

INGREDIENTS

น้ำตาลทรายขาว

½ ถ้วย

น้ำ

3 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

น้ำปลา

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

4 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแดงสับ

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

1 ช้อนโต๊ะ

METHOD

     

  1. ใส่น้ำตาลทราย น้ำ เกลือสมุทรเเละน้ำปลา รวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายดี ปิดไฟ รอจนเย็นจึงใส่น้ำมะนาว พริกชี้ฟ้าแดงและกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน 
  2.  

Share this content

Tags:

น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มเวียดนาม, อาหารเวียดนาม, เครื่องจิ้ม

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos