เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

วาฟเฟิลกับไซรัปคอฟฟี่วานิลลา

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

8 ชิ้น

Level

2

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มกินกับไซรัปรสกาแฟวานิลลา ได้รสเค็มๆจากเนยสดที่ผสมเมเปิลไซรัป แนะนำกินกับเครื่องดื่มร้อนอย่างชาหรือกาแฟดำก็เข้ากัน

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์

250 กรัม

ผงฟู

2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

20 กรัม

เกลือป่น

1/4 ช้อนชา

ไข่ไก่แยกไข่ขาวไข่แดง

3 ฟอง

นมสดชนิดจืด

360 กรัม

เนยสดชนิดจืดละลาย

50 กรัม

อุปกรณ์จำเป็น: เครื่องทำวาฟเฟิล

METHOD

     

  1. ทำไซรัปคอฟฟี่วานิลลาโดยเคี่ยวน้ำและน้ำตาลในหม้อจนข้น ประมาณ 10 นาที ใส่ผงกาแฟ คนให้ละลายเข้ากัน กรีดฝักวานิลลาตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม ปิดไฟพักไว้ให้น้ำเชื่อมมีกลิ่นวานิลา 
  2.  

  3. ทำเมเปิลบัตเตอร์โดยตีเนย เมเปิลไซรัป น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ ในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟู นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดารอไว้
  4.  

  5. ทำวาฟเฟิลโดยใส่แป้งสาลี ผงฟู น้ำตาล เกลือ ไข่แดง นมสด และเนยละลายลงในอ่างผสม คนด้วยตะกร้อให้เข้ากัน พักไว้ ตีไข่ขาวในอ่างผสมอีกใบจนตั้งยอดแข็ง  นำไปตะล่อมผสมกับส่วนผสมแป้ง
  6.  

  7. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลประมาณ 3-5 นาทีจนร้อนได้ที่ ตักแป้งวาฟเฟิลหยอดในเครื่องพอประมาณ ปิดฝา รอให้วาฟเฟิลสุก ไฟที่เครื่องจะแสดงเป็นสีเขียว (ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำวาฟเฟิล ควรอ่านคู่มือก่อนใช้งาน) เปิดฝา นำวาฟเฟิลออกจากพิมพ์ วางพักไว้บนตะแกรงก่อน (ถ้าวางไว้บนจานขณะยังร้อนจะทำให้วาฟเฟิลแฉะ)
  8.  

  9. จัดวาฟเฟิลใส่จาน เสิร์ฟกับเมเปิลบัตเตอร์ ราดไซรัปคอฟฟี่วานิลลา เสิร์ฟทันที
  10.  

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

แพนเค้ก เครป วาฟเฟิล เมนู Brunch ง่ายๆ ใครก็ทำได้

Share this content

Tags:

Coffee, Syrup, waffle, with, กาแฟ, ขนมคาเฟ่ต์, ขนมหวาน, ขนมหวานฝรั่ง, นมสด, วานิลลา, เครื่องทำวาฟเฟิล, แป้งสาลีอเนกประสงค์, ไข่ไก่

Recommended Articles

RecipeDot cake
Dot cake

ขนมเค้กจากฝั่งนิวยอร์คที่กำลังเป็นไวรัลในTiktok และ Instragram จุดเด่นคือเป็นคัพเค้กใส่โรยหน้าด้วยสปริงเคิลหรือเม็ดน้ำตาลกรุบๆจึงทำให้เหมือนมีจุด (dot)อยู่เต็มหน้าเค้ก ความอร่อยของเค้กยังอยู่ที่ตัวเนื้อเค้กนุ่มๆ ปริมาณพอดีคำในถ้วยสลับกับบัตเตอร์ครีมหรือครีมชีสหวานๆนวลๆ ใครอยากลองทำ ดูตามสูตรนี้ได้เลย เราเพิ่มไส้แยมสตรอว์เบอร์รีไว้ตัดรสให้dot cakeออกรสเปรี้ยวอมหวานเข้าไปด้วย

 

Recommended Videos