เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวอบหม้อดิน

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

4 คน

Level

3

INGREDIENTS

ข้าวสารหอมมะลิเก่า

2 ถ้วย

น้ำมันหมูเจียว

3 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้งชนิดเนื้อ

1 ถ้วย

เผือกหั่นลูกเต๋า 1 ซม. ทอดพอเหลือง

1 ถ้วย

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม

3 ดอก

กุนเชียงหมูหั่นท่อน 4-5 นิ้ว

2 แท่ง

น้ำหรือน้ำซุปไก่

2 ½ ถ้วย

ต้นหอมซอย

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำราดที่ทำ

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ซาวข้าวสาร ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

 

2. ทำน้ำราดโดยผัดเห็ดหอมกับน้ำมันหมูเจียวในกระทะด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำแช่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

 

3. ใส่น้ำมันหมูเจียว กุ้งแห้ง เผือกทอด เห็ดหอม ข้าวสาร กุนเชียงทั้งแท่ง น้ำราดที่ผัด และน้ำหรือน้ำซุปไก่ ลงในหม้อหุงข้าว คนให้ทั่ว ปิดฝาหุงจนสุก

 

4. ตักข้าวอบใส่ถ้วย หั่นกุนเชียงใส่ โรยต้นหอมซอยตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

กุนเชียงหมู, ข้าวหอมมะลิเก่า, ข้าวอบ, ข้าวอบหม้อดิน, ผัด, อบ, อบหม้อดิน, อาหารไทย, เห็ดหอมแห้ง

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos