เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บุนดีลาดู

Recipe by กฤติน ศรีบุตร

Serves

12 ชิ้น

Level

3

องค์พระพิฆเณศเองยังได้ประกาศพรไว้ด้วยว่า “หากผู้ใดถวายบูชาตัวข้าด้วยขนมลาดู ความปราถนาใดๆ ของผู้นั้น ข้าจะบันดาลความสำเร็จให้แก่ผู้นั้น” ลาดูจึงจัดเป็นขนมที่มีพูดถึงมากเป็นอันดับต้นๆ ในการบูชาพระพิฆเณศ รสชาติของตัวขนมจะหวานมัน

INGREDIENTS

อัลมอนด์สับ

1 ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ

1 ช้อนโต๊ะ

METHOD

  1. ร่อนแป้งถั่วลูกไก่ลงในอ่างผสม จากนั้นค่อยๆเทน้ำลงไปผสม จนเข้ากันดี ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อน ตักแป้งใส่กระชอน หยดลงจนทั่วหน้าน้ำมัน ทอดแป้งจนสุก ตักขึ้นพักไว้
  2. ทำน้ำเชื่อมโดยตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย น้ำ กระวานเขียว และน้ำมะนาว คนละลายให้เข้ากันดี พอเดือด ตั้งต่อประมาณ 5 นาที พอครบเวลา ใส่สีผสมอาหาร จากนั้นใส่แป้งขนมลาดู ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ปรับเป็นไฟอ่อน ปิดฝา ประมาณ 10 นาที พอครบเวลา ใส่อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ชามผสมอาหาร ปิดด้วยพลาสติกแรป พักไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นปั้นแป้งเป็นลูกกลมก้อนละ 25 กรัม
  3. จัดขนมบุนดีลาดูใส่จาน เสิร์ฟ

 

 

 

 

อ่านบทความได้ที่

 

 

 

 

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, ขนมอินเดีย, อาหารอินเดีย, อาหารไหว้

Recommended Articles

Recipeปิงเฟิ่นเอิร์ลเกรย์ส้ม
ปิงเฟิ่นเอิร์ลเกรย์ส้ม

ปิงเฟิ่น (冰粉 - BīngFěn) ของหวานคลายร้อนสไตล์จีน ลักษณะเป็นวุ้นสีสันสดใส เนื้อนุ่มเด้งเหมือนเยลลี่แต่มีความหยุ่นมากกว่า กินเเล้วรู้สึกเย็นสดชื่น รสชาตินี้เป็นรสเอิร์ลเกรย์ส้ม หอมกลิ่นชาเอิร์ลเกรย์ผสานกับกลิ่นเปลือกส้มหอมสดชื่น ตกเเต่งด้วยเนื้อส้มเป็นชิ้นๆเเละใบสะระเเหน่

 

Recommended Videos