เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ทงคัตสึไส้ชีส (หม้อทอดไร้น้ำมัน)

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

2

ใครที่ชอบทานชีสต้องไม่พลาดเมนูนี้ ทงคัตสึไส้ชีสทอด ที่อร่อยกรุบกรอบ ฉุ่มฉ่ำด้วยเนื้อหมูหอมๆ พร้อมมอสซาเรลล่าชีสไหลเยิ้ม กินกับซอสทงคัตสึ ข้าวญี่ปุ่น

INGREDIENTS

เนื้อหมูสวนสันนอก หนา 2 ซม.

2 ชิ้น

มอซซาเรลลาชีสขนาด 7x3 ซม. หนา 1 ซม.

2 ชิ้น

เกลือสมุทรและพริกไทยดำบดใหม่สำหรับปรุงรส

แป้งสาลีอเนกประสงค์

1 ถ้วย

ไข่ไก่

2 ฟอง

งาขาวคั่วสำหรับโรย

ยอดพาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง

ซอสทงคัตสึ กะหล่ำปลีซอย มัสตาร์ด เลมอนหั่นเสี้ยว และข้าวญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ

อุปกรณ์ หม้อทอดไฟฟ้าไร้น้ำมัน ค้อนทุบเนื้อ

เกล็ดขนมปัง

2 ถ้วย

METHOD

1. เตรียมชิ้นหมูส่วนสันนอกโดยใช้มีดกรีดระหว่างกลางของชิ้นหมูให้เป็นแนวยาว ปิดออกมาให้เป็นช่องกระเป๋า ยัดมอซซาเรลลาชีสเข้าไป ใช้ค้อนทุบชิ้นหมูให้แบนลงเล็กน้อยทั้งสองด้าน ปรุงรสชิ้นหมูด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน

 

2. เคล้าชิ้นหมูในอ่างผสม 1 แป้งสาลีให้ทั่ว นำเคล้าต่อในอ่างผสมไข่ที่ 2 และเคล้าเกล็ดขนมปังในอ่างที่ 3 ให้ทั่วดี ทำให้หมดทั้ง 2 ชิ้น เปิดเครื่องใส่เนื้อหมูลงในเครื่อง ตั้งอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบนาน 20 นาที

 

3. นำชิ้นหมูทอดออกมาจากเครื่อง หั่นเป็นชิ้นพอคำ ราดด้วยซอสทงคัตสึ โรยด้วยงาขาว ตกแต่งด้วยยอดพาร์สเลย์ เสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีซอย มัสตาร์ด เลมอนหั่นเสี้ยว และข้าวญี่ปุ่น

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, CIY-cookityourself, ซอสทงคัตสึ, ทงคัตสึ, พริกไทยดำ, มอสซาเรลลาชีส, หม้อทอดไร้น้ำมัน, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos