เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำปลาพริก

Recipe by เชฟน่าน

Serves

ปริมาณ 2/3 ถ้วย

Level

2

น้ำปลาพริก หรือพริกน้ำปลา สุดแท้แต่คนเรียก แต่ต้องยอมรับเลยว่า ไม่ว่าจะไปกินข้าวแกงร้านไหนๆก็ย่อมมีพริกน้ำปลาค่อยบริการอยู่เรื่อย พริกน้ำปลาขอเพียงมีวัตถุดิบที่สดใหม่ ก็สามารถปรุงได้ตามใจชอบ

INGREDIENTS

หอมแดงซอย

4 หัว

กระเทียมไทยแกะเปลือกซอย

1 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนสีเขียวซอย

1 ช้อนโต๊ะ

พริกจินดาสีแดงและสีเขียวซอย

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา

8 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

ขวดโหลมีฝาปิดสนิทสำหรับเก็บน้ำปลาพริก

METHOD

     

  1. เตรียมน้ำปลาพริกโดยใส่หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาลงในขวดโหล ใส่น้ำมะนาวลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้พริกดำ ใส่น้ำปลาและน้ำตาล คนให้เข้ากันอีกครั้ง รับประทานทันทีหรือปิดฝาให้สนิทแล้วเก็บในตู้เย็น
  2.  

Gallery

Share this content

Tags:

CIY, กระเทียมไทย, น้ำปลา, น้ำปลาพริก, น้ำมะนาว, พริกขี้หนูสวน, พริกจินดา, หอมแดง, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeเค้กบราวนีเลมอนเคิร์ด
เค้กบราวนีเลมอนเคิร์ด

คนรักช็อกโกเเลตต้องเลิฟกับเมนู เค้กบราวนีเลมอนเคิร์ด ใช้ผงโกโก้ดัทช์ที่มีความเข้มข้นนำมาทำเนื้อเค้กบราวนี เพิ่มซาวด์ครีมเพื่อให้เนื้อบราวนีมีความชุ่มฉ่ำ เสิร์พร้อมเลมอนเคิร์ดรสเปรี้ยวหอมหวาน ผลไม้เเละซอสช็อกโกเเลตเข้มข้น กินเข้าไปเเล้วครบทุกรสชาติทั้งความข้มจากผงโกโก้ดัทช์ รสเปรี้ยวหวานหอมของเลมอนเคิร์ด ตัดกับรสหวานปนขมของซอสช็อกโกเเลต อร่อยมาก สายขนมหวานต้องลอง

 

Recommended Videos