เนื้อปลากระพงขาวๆนำไปคลุกกับแป้งที่ผสมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย นำไปทอดให้เหลืองกรอบแล้วค่อยมาคลุกเคล้ากับซอสพริกไทยดำให้ตัวซอสเคลือบชิ้นเนื้อปลาให้ทั่ว เสิร์ฟคู่มากับตัวผักจินจูฉ่ายที่ผัดปรุงรสกับซีอิ๊วและเกลือเล็กน้อย จะกินคู่กับข้าวสวยก็ได้ข้าวต้มร้อนๆก็ดีเช่นกัน

แกงปลาดุกกะทิใบราหอมเครื่องพริกแกงเผ็ดร้อนในแบบฉบับของแกงใต้ หากินได้ตามร้านข้าวแกงใต้เลยเนื้อปลาดุกนุ่มเด้งกินเข้ากันดีกับใบราที่บอกเลยว่าหากินยากมากในเมือง ราดบนข้าวสวยร้อนๆกินคู่กับหมูทอดหรือกุนเชียงทอดเข้ากันดีแบบสุดๆ

เมนูหมูฮ้องเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าสามารถกินข้าวได้หมดหม้อเลยทีเดียว เนื้อหมูสามชั้นเนื้อเด้งสู้ฟันที่ผ่านการเคี่ยวให้เปื่อยนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยวให้เสียเวลา รสชาติเค็มหวานตามกัน หอมเครื่องเทศอย่างโป๊ยกั๊ก กระเทียม และพริกไทย ถือเป็นที่สุดในเมนูที่อยากให้ลองเลย

ข้าวคลุกปูเป็นอาหารที่แสนจะธรรมดา แต่ทุกครั้งที่ขึ้นโต๊ะ ทุกคนจะรุมตักรุมกิน ทำเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ สำคัญที่สุดก็คือวัตถุดิบ ตั้งแต่ข้าวสวยหอมมะลิใหม่ ปูสดนึ่งใหม่ๆแกะเนื้อกันตรงนั้น ปรุงรสเล็กน้อยด้วยน้ำปลาหอมๆอย่างดี แล้วก็ตัดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอาหารง่ายๆที่เต็มไปด้วยความใส่ใจ

เมนูนี้เป็นหนึ่งใน comfort foods ของบ้านเชฟน่านเลยก็ว่าได้ คอหมูเเท้ย่างหอมๆ เคล้าด้วยข้าวคั่วอย่างจุใจ ให้สัมผัสกรุบๆ เวลาเคี้ยว ห่อด้วยแผ่นแป้งข้าวเจ้าแบบเวียดนามกับผักหอมนานาชนิด จิ้มกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน เติมความมันด้วยถั่ว อร่อยมากๆ ถือว่าเป็นเมนูสุขภาพประจำบ้านเชฟน่านเลย

เมนูประจำฤดูฝน เป็นเห็ดป่าที่ขึ้นในแถบภาคตะวันตกของประเทศไทย แถวจังหวัดกาญจนบุรี ราชบุรี เห็ดระโงกมีสมผัสนุ่มนวล ทุกครั้งที่ได้เห็ดระโงกมา เราจะเอามาแกงยอดมะขามเท่านั้น โดยไม่มีเนื้อสัตว์ปะปนเลย ให้เห็ดระโงกเป็นพระเอกอย่างแท้จริง น้ำแกงจะมีความข้นเล็กๆจากเห็ด ออกเปรี้ยวนำจากยอดมะขามอ่อน กลมกล่อมมากๆ

เมนูอาหารไทยสุดอร่อยที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน ความกรอบของหมูสามชั้นทอดกับรสชาติกลมกล่อมของน้ำปลา และความแซ่บของน้ำจิ้มแจ่ว เราเลยมีสูตรหมักหมูง่ายๆกับจิ้มแจ่วสูตรแซ่บซี๊ด

เตรียมเซอร์ไพรส์วันแม่ด้วยเค้กข้าวเหนียวอัญชันคอหมูย่าง สูตรพิเศษ หอมอร่อย แซ่บถึงใจ ทำง่าย รับรองว่าสูตรนี้ อร่อยถูกใจคุณแม่แน่นอน!

หลนเต้าเจี้ยวใส่กุ้ง เมนูไทยโบราณที่ผสมผสานกุ้งสดและเต้าเจี้ยวอย่างลงตัว เคล็ดลับทำง่าย ใส่กะทิ หมูสับ และเครื่องปรุงรส เสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อยเข้มข้น เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหารและทุกเพศทุกวัย

‘น้อยหน่า’ ผลไม้ไทยรสหอมหวานเนื้อละมุนลิ้นที่นอกจากกินเป็นผลไม้แล้วคนโบราณยังนิยมนำมาทำเป็นของหวานได้อีกด้วยกับเมนู น้อยหน่าน้ำกะทิ ซึ่งจะใช้น้อยหน่าหนังพันธุ์เพชรปากช่อง ความพิเศษของพันธุ์นี้คือ ลูกใหญ่ เนื้อเยอะ เมื่อสุกกำลังดีเนื้อจะนุ่มหนึบไม่เละง่าย ที่สำคัญเมล็ดน้อย เป็นเมนูขนมหวานที่ไม่อยากให้พลาดในฤดูกาลนี้จริงๆ

ปลาเค็มทอดกะทิ เป็นเมนูเด็ดประจำ ‘ร้านยายปวด‘ ร้านอาหารพื้นเมืองเก่าแก่ของจังหวัดชุมพร เรียกว่าใครมาร้านยายปวดต้องสั่ง! ถ้าไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึง! วัตถุดิบหลักๆ จะใช้ปลาอินทรีเค็มทอดมาเคี่ยวกับหัวกะทิจนแตกมัน เติมรสหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าว ผัดจนเปลี่ยนสี รสจะออกหวานเค็มมัน หอมกลิ่นกะทิ กินคู่กับผักสด หอมแดง กระเทียมและพริกขี้หนูซอยคล้ายเมนูประเภทน้ำพริก ลักษณะหน้าตาถึงจะดูไม่เป็นรูปเป็นร่าง สีออกคล้ำๆ หน่อย แต่บอกเลยว่าอร่อยมาก

เนื้อปลากระพงขาวๆนำไปคลุกกับแป้งที่ผสมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย นำไปทอดให้เหลืองกรอบแล้วค่อยมาคลุกเคล้ากับซอสพริกไทยดำให้ตัวซอสเคลือบชิ้นเนื้อปลาให้ทั่ว เสิร์ฟคู่มากับตัวผักจินจูฉ่ายที่ผัดปรุงรสกับซีอิ๊วและเกลือเล็กน้อย จะกินคู่กับข้าวสวยก็ได้ข้าวต้มร้อนๆก็ดีเช่นกัน

แกงปลาดุกกะทิใบราหอมเครื่องพริกแกงเผ็ดร้อนในแบบฉบับของแกงใต้ หากินได้ตามร้านข้าวแกงใต้เลยเนื้อปลาดุกนุ่มเด้งกินเข้ากันดีกับใบราที่บอกเลยว่าหากินยากมากในเมือง ราดบนข้าวสวยร้อนๆกินคู่กับหมูทอดหรือกุนเชียงทอดเข้ากันดีแบบสุดๆ

เมนูหมูฮ้องเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าสามารถกินข้าวได้หมดหม้อเลยทีเดียว เนื้อหมูสามชั้นเนื้อเด้งสู้ฟันที่ผ่านการเคี่ยวให้เปื่อยนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยวให้เสียเวลา รสชาติเค็มหวานตามกัน หอมเครื่องเทศอย่างโป๊ยกั๊ก กระเทียม และพริกไทย ถือเป็นที่สุดในเมนูที่อยากให้ลองเลย

ข้าวคลุกปูเป็นอาหารที่แสนจะธรรมดา แต่ทุกครั้งที่ขึ้นโต๊ะ ทุกคนจะรุมตักรุมกิน ทำเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ สำคัญที่สุดก็คือวัตถุดิบ ตั้งแต่ข้าวสวยหอมมะลิใหม่ ปูสดนึ่งใหม่ๆแกะเนื้อกันตรงนั้น ปรุงรสเล็กน้อยด้วยน้ำปลาหอมๆอย่างดี แล้วก็ตัดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอาหารง่ายๆที่เต็มไปด้วยความใส่ใจ

เมนูนี้เป็นหนึ่งใน comfort foods ของบ้านเชฟน่านเลยก็ว่าได้ คอหมูเเท้ย่างหอมๆ เคล้าด้วยข้าวคั่วอย่างจุใจ ให้สัมผัสกรุบๆ เวลาเคี้ยว ห่อด้วยแผ่นแป้งข้าวเจ้าแบบเวียดนามกับผักหอมนานาชนิด จิ้มกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน เติมความมันด้วยถั่ว อร่อยมากๆ ถือว่าเป็นเมนูสุขภาพประจำบ้านเชฟน่านเลย

เมนูประจำฤดูฝน เป็นเห็ดป่าที่ขึ้นในแถบภาคตะวันตกของประเทศไทย แถวจังหวัดกาญจนบุรี ราชบุรี เห็ดระโงกมีสมผัสนุ่มนวล ทุกครั้งที่ได้เห็ดระโงกมา เราจะเอามาแกงยอดมะขามเท่านั้น โดยไม่มีเนื้อสัตว์ปะปนเลย ให้เห็ดระโงกเป็นพระเอกอย่างแท้จริง น้ำแกงจะมีความข้นเล็กๆจากเห็ด ออกเปรี้ยวนำจากยอดมะขามอ่อน กลมกล่อมมากๆ

เมนูอาหารไทยสุดอร่อยที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน ความกรอบของหมูสามชั้นทอดกับรสชาติกลมกล่อมของน้ำปลา และความแซ่บของน้ำจิ้มแจ่ว เราเลยมีสูตรหมักหมูง่ายๆกับจิ้มแจ่วสูตรแซ่บซี๊ด

เตรียมเซอร์ไพรส์วันแม่ด้วยเค้กข้าวเหนียวอัญชันคอหมูย่าง สูตรพิเศษ หอมอร่อย แซ่บถึงใจ ทำง่าย รับรองว่าสูตรนี้ อร่อยถูกใจคุณแม่แน่นอน!

หลนเต้าเจี้ยวใส่กุ้ง เมนูไทยโบราณที่ผสมผสานกุ้งสดและเต้าเจี้ยวอย่างลงตัว เคล็ดลับทำง่าย ใส่กะทิ หมูสับ และเครื่องปรุงรส เสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อยเข้มข้น เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหารและทุกเพศทุกวัย

‘น้อยหน่า’ ผลไม้ไทยรสหอมหวานเนื้อละมุนลิ้นที่นอกจากกินเป็นผลไม้แล้วคนโบราณยังนิยมนำมาทำเป็นของหวานได้อีกด้วยกับเมนู น้อยหน่าน้ำกะทิ ซึ่งจะใช้น้อยหน่าหนังพันธุ์เพชรปากช่อง ความพิเศษของพันธุ์นี้คือ ลูกใหญ่ เนื้อเยอะ เมื่อสุกกำลังดีเนื้อจะนุ่มหนึบไม่เละง่าย ที่สำคัญเมล็ดน้อย เป็นเมนูขนมหวานที่ไม่อยากให้พลาดในฤดูกาลนี้จริงๆ

ปลาเค็มทอดกะทิ เป็นเมนูเด็ดประจำ ‘ร้านยายปวด‘ ร้านอาหารพื้นเมืองเก่าแก่ของจังหวัดชุมพร เรียกว่าใครมาร้านยายปวดต้องสั่ง! ถ้าไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึง! วัตถุดิบหลักๆ จะใช้ปลาอินทรีเค็มทอดมาเคี่ยวกับหัวกะทิจนแตกมัน เติมรสหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าว ผัดจนเปลี่ยนสี รสจะออกหวานเค็มมัน หอมกลิ่นกะทิ กินคู่กับผักสด หอมแดง กระเทียมและพริกขี้หนูซอยคล้ายเมนูประเภทน้ำพริก ลักษณะหน้าตาถึงจะดูไม่เป็นรูปเป็นร่าง สีออกคล้ำๆ หน่อย แต่บอกเลยว่าอร่อยมาก