เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ชูโรส

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

15 ชิ้น

Level

3

ปาท่องโก๋สเปน ทำจากแป้งผสมกับไข่ นม เนย บีบเป็นแท่งยาวๆทอด สูตรนี้ทำเก๋หน่อย บีบให้เป็นห่วงไขว้กันกุ๊กกิ๊กน่ารักๆ จิ้มด้วยช็อกโกแลต โรยเกล็ดน้ำตาลสีสวยๆตามชอบ

INGREDIENTS

น้ำ

500 กรัม

เนยสดชนิดจืด

90 กรัม

เกลือป่น

1/2 ช้อนชา

แป้งสาลีอเนกประสงค์

200 กรัม

ไข่ไก่

1 ฟอง

กลิ่นวานิลลา

1 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ซอสช็อกโกแลตละลายและเกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์จำเป็น: ถุงบีบและหัวบีบหยักขนาด 10 มม. กระดาษไขตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 4x5 นิ้ว จำนวน15 แผ่น

METHOD

1. ใส่น้ำ เนย และเกลือป่นลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่แป้งสาลีลงไป ลดเป็นไฟอ่อน ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เมื่อแป้งจับกันเป็นก้อน แล้วผัดแป้งในหม้อต่อประมาณ 1-3 นาที  ปิดไฟ เทแป้งใส่อ่างผสม

 

2. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน ตักแป้งใส่ถุงบีบ บีบชูโรสเป็นรูปห่วงไขว้กันบนกระดาษไข บีบจนหมดแป้ง

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ค่อยๆยกกระดาษไขที่มีชูโรสคว่ำลงในน้ำมัน ทอดจนชูโรสสุกเหลือง ดึงกระดาษไขออกจากชูโรส พลิกกลับด้านทอดต่อให้เหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันและหายร้อน

 

4. จุ่มชูโรสลงในช็อกโกแลตละลาย โรยตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลทันที จัดใส่จาน เสิร์ฟ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

churros, ขนมทอด, ขนมสเปน, ขนมหวานฝรั่ง, ช็อกโกแลต, น้ำตาลทราย, น้ำมัน, แป้งสาลีอเนกประสงค์, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeคุกกี้ข้าวโอ๊ตจากหม้อทอดไร้น้ำมัน
คุกกี้ข้าวโอ๊ตจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

เมนูขนมอร่อย สุขภาพดี แถมทำง่ายมากๆ เพียงแค่มีหม้อทอดไร้น้ำมันก็สามารถทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต กรอบๆ หอมๆ ได้แล้ว เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบเเละมือใหม่หัดทำเบเกอร์รีทั้งหลายมากๆ

 

Recommended Videos