เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2-3 คน
Level
3
ลิงกุยเน่หอยตลับ เมนูจานเส้น ที่ทำจากเส้นลิงกุยเน่ เป็นเส้นพาสต้าชนิดเส้นยาวและแบนเล็กน้อย สามารถรับประทานเข้ากับซอสได้ทุกชนิด นำมาผัดกับหอยตลับ ปรุงให้รสชาติกลมกล่อมเเละเผ็ดเล็กน้อยชวนน่ารับประทานมากๆ
INGREDIENTS
ลิงกุยเน่
150 กรัม
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
3 กลีบ
พริกแห้งป่นหยาบ
1 ช้อนชา
หอยตลับ
800 กรัม
ไวน์ขาว
2-3 ช้อนโต๊ะ
รูส์ (ROUX) (เนยจืด 1ช้อนโต๊ะ+แป้งสาลี1ช้อนโต๊ะ)
1/2 ช้อนชา
ใบโหระพาสับหยาบ
1/4 ถ้วย
เกลือสมุทรสำหรับต้มเส้นลิงกุยเน่
เกลือสมุทรและพริกไทยดำบดตามชอบ
ช่อโหระพาสำหรับตกแต่ง
พริกแห้งป่นหยาบสำหรับโรย
METHOD
1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางให้น้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้นลิงกุยเน่ลงต้ม นาน 9 นาที ระหว่างรอต้มเส้น ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม พริกป่น ผัดพอหอม ใส่หอยตลับ ตามด้วยไวน์ขาว ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน พอหอยตลับสุก ฝาหอยจะเปิดออก ใส่รูส์ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พอเส้นสุกได้ที่ ใส่เส้นลิงกุยเน่ลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
2. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยช่อโหระพา ราดด้วยน้ำที่ผัดเส้นเล็กน้อย โรยพริกป่นหยาบ เสิร์ฟ
Recommended Articles

สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ

เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ

ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้

มาทำ ‘หมูยอหนัง’ สูตรโฮมเมดกับ Krua.co กันดีกว่า! เผยเคล็ดลับการปั่นเนื้อหมูให้เนียนเด้งโดยไม่ง้อสาร จัดเต็มด้วยการใส่หนังหมูต้มสุกซอยเส้นเเบบจุกๆ ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน หอมกลิ่นพริกไทยดำและกระเทียมแบบเน้นๆ อร่อยปลอดภัย 100% จะนึ่งร้อนๆ กินเล่น หรือเอาไปทอดทำยำก็ฟินได้ไม่ยั้ง

ยกคาเฟ่ญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้านด้วย ‘สปาเกตตีครีมไข่กุ้ง’ เมนูเส้นทำง่ายที่หน้าตาดูแพงมาก! ซอสครีมรสละมุน หอมกลิ่นหอมใหญ่ผัดเนย ปรุงรสให้กลมกล่อมตัดกับรสสัมผัสของไข่กุ้ง เป็นเมนูโปรดของเด็กๆ และผู้ใหญ่ที่ชอบรสชาติ Creamy & Milky ทำกินเองใส่ไข่กุ้งได้ไม่อั้น รับรองว่าฟินกว่าไปกินที่ร้าน!

เอาใจสายแซ่บลิ้นชาด้วยเมนู ‘ถั่วแขกผัดพริกหมาล่า’ รสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน! Krua.co ชวนทำเมนูภัตตาคารจีนที่หลายคนติดใจ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การนำถั่วแขกไปทอดพอน้ำมันเคลือบจนผิวสวย กรอบนอกนุ่มใน แล้วนำมาผัดคลุกเคล้ากับพริกหมาล่าจนเข้าเนื้อ กลิ่นหอมเครื่องเทศเตะจมูก รสชาติเค็มเผ็ดชานิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุดแห่งความเจริญอาหาร!

ใครชอบขนมที่หอมกลิ่นมะพร้าวต้องลอง! ‘ทาร์ตมะพร้าวอ่อน’ เมนูขนมอบสุดคลาสสิกที่ทำง่ายกว่าที่คิด Krua.co ชวนทำแป้งทาร์ตกรอบๆ คู่กับไส้มะพร้าวอ่อนหอมๆ ได้รสชาติหวานมันกลมกล่อม อัดแน่นด้วยเนื้อมะพร้าวเต็มๆ คำ ที่สำคัญมือใหม่ก็ทำได้ ไม่ต้องง้อเตาอบ รับประกันว่าเป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน

ที่สุดของกับแกล้มและของว่างกินเพลิน! ‘หมึกคลุกแป้งทอด’ จานนี้แหละคือคำตอบ! แค่มีปลาหมึกสดๆ นำมาคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดในไฟแรงแป๊บเดียวก็ได้ปลาหมึกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานเด้ง เคี้ยวเพลินทุกชิ้น! เป็นเมนูทำง่ายที่ไม่ต้องปรุงรสอะไรเยอะก็อร่อยแล้ว รับประกันว่าทำเมื่อไหร่ก็หมดจานในพริบตา!

อยากกินยำแซ่บๆ ที่อิ่มท้องด้วย ต้องจานนี้เลย! ‘ยำไก่ย่าง’ เมนูกับข้าวและกับแกล้มชั้นเลิศ! Krua.co สูตรนี้เราเน้นน้ำยำที่จัดจ้านถึงเครื่อง หอมกลิ่นมะนาวสด พริกขี้หนู และน้ำปลาดี คลุกเคล้ากับเนื้อไก่ย่างหอมๆ และผักสดกรอบๆ เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นที่ทำง่าย แต่รสชาติเด็ดขาด จะกินเป็นกับข้าวก็ฟิน หรือเป็นกับแกล้มก็เริ่ด!

เมนูฟิวชั่นสุดสร้างสรรค์ ‘พาสต้ามีทบอลพริกเกลือ’! จานนี้คือการจับคู่ที่ลงตัวระหว่าง BÄSTISAR เบสติสซา พาสต้า ออร์แกนิกกับ HUVUDROLL ฮูวุดโรลมีทบอลเนื้อแน่น นำมาผัดแบบไทย รสจัดจ้าน! เราจะพาผัดแบบแห้งๆ ให้หอมกลิ่นพริกสดและกระเทียมเจียวกรอบๆ ได้รสชาติเค็มนำเผ็ดตาม ถูกปากคนเบื่ออาหารเส้นแบบเดิมๆ แน่นอน

สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ

เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ

ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้

มาทำ ‘หมูยอหนัง’ สูตรโฮมเมดกับ Krua.co กันดีกว่า! เผยเคล็ดลับการปั่นเนื้อหมูให้เนียนเด้งโดยไม่ง้อสาร จัดเต็มด้วยการใส่หนังหมูต้มสุกซอยเส้นเเบบจุกๆ ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน หอมกลิ่นพริกไทยดำและกระเทียมแบบเน้นๆ อร่อยปลอดภัย 100% จะนึ่งร้อนๆ กินเล่น หรือเอาไปทอดทำยำก็ฟินได้ไม่ยั้ง

ยกคาเฟ่ญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้านด้วย ‘สปาเกตตีครีมไข่กุ้ง’ เมนูเส้นทำง่ายที่หน้าตาดูแพงมาก! ซอสครีมรสละมุน หอมกลิ่นหอมใหญ่ผัดเนย ปรุงรสให้กลมกล่อมตัดกับรสสัมผัสของไข่กุ้ง เป็นเมนูโปรดของเด็กๆ และผู้ใหญ่ที่ชอบรสชาติ Creamy & Milky ทำกินเองใส่ไข่กุ้งได้ไม่อั้น รับรองว่าฟินกว่าไปกินที่ร้าน!

เอาใจสายแซ่บลิ้นชาด้วยเมนู ‘ถั่วแขกผัดพริกหมาล่า’ รสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน! Krua.co ชวนทำเมนูภัตตาคารจีนที่หลายคนติดใจ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การนำถั่วแขกไปทอดพอน้ำมันเคลือบจนผิวสวย กรอบนอกนุ่มใน แล้วนำมาผัดคลุกเคล้ากับพริกหมาล่าจนเข้าเนื้อ กลิ่นหอมเครื่องเทศเตะจมูก รสชาติเค็มเผ็ดชานิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุดแห่งความเจริญอาหาร!

ใครชอบขนมที่หอมกลิ่นมะพร้าวต้องลอง! ‘ทาร์ตมะพร้าวอ่อน’ เมนูขนมอบสุดคลาสสิกที่ทำง่ายกว่าที่คิด Krua.co ชวนทำแป้งทาร์ตกรอบๆ คู่กับไส้มะพร้าวอ่อนหอมๆ ได้รสชาติหวานมันกลมกล่อม อัดแน่นด้วยเนื้อมะพร้าวเต็มๆ คำ ที่สำคัญมือใหม่ก็ทำได้ ไม่ต้องง้อเตาอบ รับประกันว่าเป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน

ที่สุดของกับแกล้มและของว่างกินเพลิน! ‘หมึกคลุกแป้งทอด’ จานนี้แหละคือคำตอบ! แค่มีปลาหมึกสดๆ นำมาคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดในไฟแรงแป๊บเดียวก็ได้ปลาหมึกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานเด้ง เคี้ยวเพลินทุกชิ้น! เป็นเมนูทำง่ายที่ไม่ต้องปรุงรสอะไรเยอะก็อร่อยแล้ว รับประกันว่าทำเมื่อไหร่ก็หมดจานในพริบตา!

อยากกินยำแซ่บๆ ที่อิ่มท้องด้วย ต้องจานนี้เลย! ‘ยำไก่ย่าง’ เมนูกับข้าวและกับแกล้มชั้นเลิศ! Krua.co สูตรนี้เราเน้นน้ำยำที่จัดจ้านถึงเครื่อง หอมกลิ่นมะนาวสด พริกขี้หนู และน้ำปลาดี คลุกเคล้ากับเนื้อไก่ย่างหอมๆ และผักสดกรอบๆ เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นที่ทำง่าย แต่รสชาติเด็ดขาด จะกินเป็นกับข้าวก็ฟิน หรือเป็นกับแกล้มก็เริ่ด!

เมนูฟิวชั่นสุดสร้างสรรค์ ‘พาสต้ามีทบอลพริกเกลือ’! จานนี้คือการจับคู่ที่ลงตัวระหว่าง BÄSTISAR เบสติสซา พาสต้า ออร์แกนิกกับ HUVUDROLL ฮูวุดโรลมีทบอลเนื้อแน่น นำมาผัดแบบไทย รสจัดจ้าน! เราจะพาผัดแบบแห้งๆ ให้หอมกลิ่นพริกสดและกระเทียมเจียวกรอบๆ ได้รสชาติเค็มนำเผ็ดตาม ถูกปากคนเบื่ออาหารเส้นแบบเดิมๆ แน่นอน

สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ

เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ

ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้

มาทำ ‘หมูยอหนัง’ สูตรโฮมเมดกับ Krua.co กันดีกว่า! เผยเคล็ดลับการปั่นเนื้อหมูให้เนียนเด้งโดยไม่ง้อสาร จัดเต็มด้วยการใส่หนังหมูต้มสุกซอยเส้นเเบบจุกๆ ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน หอมกลิ่นพริกไทยดำและกระเทียมแบบเน้นๆ อร่อยปลอดภัย 100% จะนึ่งร้อนๆ กินเล่น หรือเอาไปทอดทำยำก็ฟินได้ไม่ยั้ง

ยกคาเฟ่ญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้านด้วย ‘สปาเกตตีครีมไข่กุ้ง’ เมนูเส้นทำง่ายที่หน้าตาดูแพงมาก! ซอสครีมรสละมุน หอมกลิ่นหอมใหญ่ผัดเนย ปรุงรสให้กลมกล่อมตัดกับรสสัมผัสของไข่กุ้ง เป็นเมนูโปรดของเด็กๆ และผู้ใหญ่ที่ชอบรสชาติ Creamy & Milky ทำกินเองใส่ไข่กุ้งได้ไม่อั้น รับรองว่าฟินกว่าไปกินที่ร้าน!

เอาใจสายแซ่บลิ้นชาด้วยเมนู ‘ถั่วแขกผัดพริกหมาล่า’ รสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน! Krua.co ชวนทำเมนูภัตตาคารจีนที่หลายคนติดใจ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การนำถั่วแขกไปทอดพอน้ำมันเคลือบจนผิวสวย กรอบนอกนุ่มใน แล้วนำมาผัดคลุกเคล้ากับพริกหมาล่าจนเข้าเนื้อ กลิ่นหอมเครื่องเทศเตะจมูก รสชาติเค็มเผ็ดชานิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุดแห่งความเจริญอาหาร!

ใครชอบขนมที่หอมกลิ่นมะพร้าวต้องลอง! ‘ทาร์ตมะพร้าวอ่อน’ เมนูขนมอบสุดคลาสสิกที่ทำง่ายกว่าที่คิด Krua.co ชวนทำแป้งทาร์ตกรอบๆ คู่กับไส้มะพร้าวอ่อนหอมๆ ได้รสชาติหวานมันกลมกล่อม อัดแน่นด้วยเนื้อมะพร้าวเต็มๆ คำ ที่สำคัญมือใหม่ก็ทำได้ ไม่ต้องง้อเตาอบ รับประกันว่าเป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน

ที่สุดของกับแกล้มและของว่างกินเพลิน! ‘หมึกคลุกแป้งทอด’ จานนี้แหละคือคำตอบ! แค่มีปลาหมึกสดๆ นำมาคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดในไฟแรงแป๊บเดียวก็ได้ปลาหมึกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานเด้ง เคี้ยวเพลินทุกชิ้น! เป็นเมนูทำง่ายที่ไม่ต้องปรุงรสอะไรเยอะก็อร่อยแล้ว รับประกันว่าทำเมื่อไหร่ก็หมดจานในพริบตา!

อยากกินยำแซ่บๆ ที่อิ่มท้องด้วย ต้องจานนี้เลย! ‘ยำไก่ย่าง’ เมนูกับข้าวและกับแกล้มชั้นเลิศ! Krua.co สูตรนี้เราเน้นน้ำยำที่จัดจ้านถึงเครื่อง หอมกลิ่นมะนาวสด พริกขี้หนู และน้ำปลาดี คลุกเคล้ากับเนื้อไก่ย่างหอมๆ และผักสดกรอบๆ เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นที่ทำง่าย แต่รสชาติเด็ดขาด จะกินเป็นกับข้าวก็ฟิน หรือเป็นกับแกล้มก็เริ่ด!

เมนูฟิวชั่นสุดสร้างสรรค์ ‘พาสต้ามีทบอลพริกเกลือ’! จานนี้คือการจับคู่ที่ลงตัวระหว่าง BÄSTISAR เบสติสซา พาสต้า ออร์แกนิกกับ HUVUDROLL ฮูวุดโรลมีทบอลเนื้อแน่น นำมาผัดแบบไทย รสจัดจ้าน! เราจะพาผัดแบบแห้งๆ ให้หอมกลิ่นพริกสดและกระเทียมเจียวกรอบๆ ได้รสชาติเค็มนำเผ็ดตาม ถูกปากคนเบื่ออาหารเส้นแบบเดิมๆ แน่นอน
Recommended Videos