เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แซลมอนดองน้ำปลา

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2-3 คน

Level

2

ใครคลั่งรักแซลมอนเชิญทางนี้!! เรามีสูตรแซลมอนดองสไตล์ไทยๆ หอมกลิ่นน้ำปลามาฝาก รับรองว่าอร่อยเเถมยังทำง่าย รสเค็มนัวกลมกล่อม เนื้อเเซลมอนเด้งฉ่ำจะกินคู่กับผัก สาหร่ายหรือข้าวสวยยิ่งเข้ากัน

INGREDIENTS

แซลมอน (เกรดซาซิมิ)

300 กรัม

กระเทียมกลีบใหญ่ซอย

2 ช้อนโต๊ะ

พริกจินดาแดงซอย

1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมญี่ปุ่นซอยเส้นและงาขาวคั่ว สำหรับตกแต่ง

เครื่องเคียงสำหรับจัดเสิร์ฟ ได้แก่ ข้าวสวยญี่ปุ่น สาหร่ายแผ่น กิมจิ ผักกาดหอม และพริกชี้ฟ้าสีเขียวแดง

METHOD

1. ทำน้ำดองแซลมอนโดยใส่น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำตาลมะพร้าว และน้ำ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย พอเดือด ปิดไฟ พักให้เย็นสนิท

 

 

 

 

2. ล้างแซลมอนให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ใส่กล่อง ตามด้วยกระเทียมกลีบใหญ่และพริกจินดาแดงซอย ราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดฝา แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา 3-4 ชั่วโมง

 

 

 

 

3. จัดเนื้อปลาแซลมอนดองใส่จาน วางต้นหอมญี่ปุ่นซอยด้านบน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว เวลารับประทาน ตักข้าวสวยญี่ปุ่นใส่บนสาหร่ายแผ่น วางแซลมอนดองน้ำปลา ใส่กิมจิ ผักกาดหอม และพริกชี้ฟ้าตามชอบ รับประทานเป็นคำๆ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

กับข้าว, ดอง, ดองน้ำปลา, อาหารไทย, แซลมอน

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos