เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

10 คน

Level

3

INGREDIENTS

ปลาหมึกกล้วยตัวละ 120 กรัม

20 ตัว

นํ้ามันพืช

2 ถ้วย

แป้งสาลีอเนกประสงค์

1 ถ้วย

แป้งมัน

½ ถ้วย

กระเทียมเจียว

1 ถ้วย

เกลือสมุทร

½ ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

1 ช้อนชา

ซอสพริกและแตงกวาหั่นชิ้นบางสำหรับกินแนม

METHOD

1. ทำไส้โดยผสมหมูสับ มันหมู พริกไทย ซีอิ๊วขาว ไข่ขาว เกลือ และแป้งมัน เข้าด้วยกัน ใส่หอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยัดใส่ในท้องปลาหมึกให้เต็ม หั่นเป็นแว่นขนาด 1 ซม.

 

2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน พรมนํ้าเล็กน้อยบนปลาหมึกที่หั่น ใส่แป้งสาลีและแป้งมันลงคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน ส่วนหนวดปลาหมึกคลุกแป้งให้ทั่ว ใส่ลงทอดจนเหลืองกรอบ

 

3. ใส่ปลาหมึกทอดลงในกระทะอีกใบ เปิดไฟอ่อน โรยกระเทียมเจียว เกลือ และพริกไทย คั่วด้วยไฟอ่อนให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟกับซอสพริกและแตงกวา

Share this content

Tags:

กระเทียม, กับข้าว, ทอด, ปลาหมึก, หมูสับ, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos