เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยำเต้าหู้ทอด

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

4 คน

Level

2

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

1 ถ้วย

เต้าหู้ขาวชนิดนิ่มปานกลาง

400 กรัม

เห็ดหอมสดหั่นเสี้ยว

7 ดอก

เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำจนนุ่มหั่นชิ้น

½ ถ้วย

เห็ดหูหนูดำหั่นชิ้น

½ ถ้วย

หอมแขกหั่นบาง

1 หัว

ต้นหอมผักชีซอยสำหรับโรย

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นบางพอคำ

 

2. ลวกเห็ดหอม เห็ดหูหนูขาว และเห็ดหูหนูดำ ในหม้อน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น

 

3. ทำน้ำยำโดยผสมเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูซอย

 

4. ใส่เห็ดทั้งสามชนิดลงในอ่างผสม ใส่เต้าหู้ทอด หอมแขก ราดน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

น้ำยำ, ยำ, ยำเต้าหู้, อาหารไทย, เต้าหู้ขาว, เห็ดหอมสด, เห็ดหูหนูขาว, เห็ดหูหนูดำ

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos